विषय
खारे पानी में शुद्ध पानी से अलग सिर्फ गंध, स्वाद और स्वाद नहीं दिखता। सोडियम क्लोराइड - नमक - खारे पानी में इसकी ठंड बिंदु सहित कुछ रासायनिक प्रतिक्रियाओं को प्रभावित करता है।
टीएल; डीआर (बहुत लंबा; डिडंट रीड)
शुद्ध पानी 32 डिग्री फ़ारेनहाइट पर जम जाता है, जबकि एक नमक का घोल तब तक जम नहीं सकता है जब तक कि यह माइनस 6 डिग्री फ़ारेनहाइट तक नहीं पहुंच जाता है क्योंकि नमक अणुओं में प्रवेश करने और ठोस छोड़ने के आंदोलन को बाधित करता है।
जल का हिमांक
पानी का हिमांक वह तापमान होता है जिस पर वह एक तरल से ठोस में परिवर्तित हो जाता है। शुद्ध या आसुत जल 32 डिग्री फ़ारेनहाइट (शून्य डिग्री सेल्सियस) पर जम जाता है। यह पिघलने बिंदु के समान है जब पानी ठोस बर्फ से तरल पानी में जाता है। हालांकि, पानी का हिमांक कम हो सकता है यदि पानी में विदेशी पदार्थ होता है जो हिमांक बिंदु अवसाद को ट्रिगर कर सकता है। कुछ शर्तों के तहत, पानी तब तक जम नहीं सकता जब तक कि यह माइनस 40 से माइनस 42 डिग्री फ़ारेनहाइट के तापमान तक नहीं पहुंच जाता। इसका कारण यह है कि पानी को एक क्रिस्टल क्रिस्टल या न्यूक्लियस की जरूरत होती है - एक छोटा कण - जिसके चारों ओर क्रिस्टल संरचना बनाने के लिए। यदि पानी प्राचीन है, तो यह अपनी तरल अवस्था को तब तक धारण कर सकता है जब तक कि यह उस तापमान तक नहीं पहुंच जाता जिस पर क्रिस्टलीय संरचना बनती है।
नमक समाधान का हिमांक
शुद्ध पानी जमा होता है जब हाइड्रोजन और ऑक्सीजन के पानी के अणु एक साथ मिलकर क्रिस्टलीय बर्फ की संरचना बनाते हैं। जब नमक डाला जाता है, तो अणुओं के लिए बंधन करना अधिक कठिन होता है। खारे पानी का तापमान बहुत कम होता है। नमक का स्तर जितना अधिक होगा, हिमांक उतना ही कम होगा। संतृप्ति के बिंदु पर एक नमक समाधान - वह बिंदु जिस पर तरल में किसी भी अधिक नमक को भंग करना संभव नहीं है - शून्य से 6 डिग्री फ़ारेनहाइट (शून्य से 21.1 डिग्री सेल्सियस) पर हिमांक तक पहुंच जाता है। ठंड प्रक्रिया के दौरान, तरल में नमक पीछे रहता है। जब आप उस पानी से शुरू करते हैं जो नमक के साथ संतृप्त नहीं होता है, तो शेष पानी जमा हो जाता है। उदाहरण के लिए, यदि पानी शून्य से 10 डिग्री सेल्सियस नीचे जमना शुरू हो जाता है, तो अधिक पानी जम जाता है क्योंकि तापमान शून्य से 21.1 डिग्री सेल्सियस नीचे रहता है। जबकि शुद्ध पानी एक सटीक तापमान पर जमा होता है, लेकिन खारे पानी को तापमान की एक सीमा तक संतृप्त नहीं किया जाता है। क्योंकि जमे हुए खारे पानी में थोड़ा नमक होता है, इसे पीने के पानी के रूप में उपयोग करने के लिए पिघलाया जा सकता है।
पानी का घनत्व
शुद्ध पानी और खारे पानी के बीच एक और अंतर घनत्व से संबंधित है या एक पदार्थ को कितना तंग किया जाता है। खारे पानी का बहाव हो जाता है क्योंकि वह अपने हिमांक से गिरता है। शुद्ध पानी अपने सबसे घने 39.2 डिग्री फ़ारेनहाइट पर है, जो इसके हिमांक से बहुत अधिक है।