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एक रासायनिक आधार (या क्षारीय) एक पदार्थ है जो एच + या हाइड्रोजन आयनों को स्वीकार करता है। यह पानी में घुल जाता है और बिजली का अच्छा संवाहक है। एक आधार लिटमस पेपर नीला हो जाता है, जो इसकी क्षारीयता को इंगित करता है। एक एसिड एक यौगिक है जो हाइड्रोजन आयनों को छोड़ने के लिए पानी में घुलता है। एसिड और बेस आम तौर पर रासायनिक रूप से सक्रिय होते हैं कि वे कई अन्य पदार्थों के साथ प्रतिक्रिया कर सकते हैं। नतीजतन, वे आमतौर पर विभिन्न घरेलू अनुप्रयोगों में पाए जाते हैं, विशेष रूप से क्लीनर और रसोई में।
बेकिंग सोडा
बेकिंग सोडा सोडियम बाइकार्बोनेट का सामान्य नाम है, जिसे रासायनिक रूप से NaHCO3 के रूप में जाना जाता है। इसे सोडा, कुकिंग सोडा और ब्रेड सोडा का बाइकार्बोनेट भी कहा जाता है। बेकिंग सोडा पानी में कार्बन डाइऑक्साइड, अमोनिया, सोडियम क्लोराइड (नमक) और कैल्शियम कार्बोनेट की प्रतिक्रिया से उत्पन्न होता है। यौगिक की स्वाभाविक रूप से होने वाली जमाओं को Eocene उम्र (लगभग 48 मिलियन वर्ष पहले) के भूवैज्ञानिक संरचनाओं से खनन किया जाता है। कोलोराडो में ग्रीन रिवर फॉर्मेशन (पीनस बेसिन) सोडियम बाइकार्बोनेट का एक प्रमुख स्रोत है। बेकिंग सोडा मुख्य रूप से बेकिंग के लिए उपयोग किया जाता है। यह कार्बन डाइऑक्साइड को छोड़ने के लिए अन्य अवयवों के साथ प्रतिक्रिया करता है, जो आटा को बढ़ने में मदद करता है। घरेलू बेकिंग सोडा का पतला घोल नाराज़गी और अपच का इलाज कर सकता है। यह माउथवॉश का काम करता है, मसूड़ों की बीमारियों का इलाज करता है और कीट के काटने से राहत देता है। एक हाइड्रोजन पेरोक्साइड और सोडियम बाइकार्बोनेट पेस्ट का उपयोग वाणिज्यिक टूथपेस्ट के विकल्प के रूप में किया जा सकता है। बेकिंग सोडा एक प्रभावी सफाई एजेंट है और कप और कपड़े से भारी दाग (शराब, चाय और कॉफी) को हटाता है।
पतला साबुन
पोटेशियम या सोडियम हाइड्रॉक्साइड (KOH या NaOH) साबुन बनाने के लिए ट्राइग्लिसराइड्स के साथ प्रतिक्रिया करते हैं (इस प्रक्रिया को सैपोनिफिकेशन कहा जाता है, वसा और तेलों के साथ एक मजबूत क्षार की प्रतिक्रिया)। साबुन प्रकृति में क्षारीय है और एक प्रभावी सफाई एजेंट है। यह एक उपयोगी हल्के एंटीसेप्टिक है और भारी धातु विषाक्तता का इलाज कर सकता है। बगीचे के पौधों पर स्प्रे करने पर साबुन का पतला घोल एक प्रभावी कीटनाशक बनाता है।
घरेलू अमोनिया
घरेलू अमोनिया (अमोनियम हाइड्रॉक्साइड) एक सामान्य आधार है, और एक प्रभावी धूमिल और दाग हटाने वाला है। इसका उपयोग सोने और चांदी के गहने, चीनी मिट्टी के बरतन, कांच, स्टेनलेस स्टील, पीतल के बर्तन और कई प्रकार के दाग (रक्त, पसीना, रेड वाइन के धब्बे और कलम के निशान) को साफ करने के लिए किया जाता है।
घरेलू सिरका
सिरका एक आम घरेलू एसिड है जो कि किण्वित इथेनॉल, एसिटिक एसिड और साइट्रिक एसिड और टार्टरिक एसिड की थोड़ी मात्रा से बनता है। सिरका की विभिन्न किस्में हैं, जिनमें माल्ट, वाइन, एप्पल साइडर, पाम, खजूर, बाल्समिक और शहद सिरका शामिल हैं। आमतौर पर सिरका का उपयोग अचार, विनैग्रेट्स, सलाद ड्रेसिंग और सुशी चावल और स्वादिष्ट बनाने की विधि में किया जाता है। सफेद सिरका एक आम सफाई एजेंट है, और इसका उपयोग कॉफी निर्माताओं, कांच और अन्य चिकनी सतहों से सख्त जमा हटाने के लिए किया जाता है। यह लॉन के खरपतवारों के खिलाफ भी प्रभावी है।
साइट्रिक एसिड
साइट्रिक एसिड का उपयोग खाद्य पदार्थों में एक योज्य के रूप में, एक संरक्षक और एक प्रभावी सफाई एजेंट के रूप में किया जाता है। यह स्वाभाविक रूप से कुछ फलों में पाया जाता है, जैसे संतरे और नींबू।