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किसान उर्वरक, खरपतवार नियंत्रण या कीटनाशकों के लिए किसी भी रसायन का उपयोग न करके जैविक उत्पाद उगाते हैं। यह जैविक उपज को रासायनिक अवशेषों से मुक्त रखता है। उत्पादकों को अभी भी कीटों और खरपतवारों को नियंत्रित करने के लिए तरीकों का उपयोग करने की आवश्यकता है, लेकिन रसायनों का उपयोग करने के बजाय, जैविक उत्पादकों ने खरपतवार या कीटों को हटाने के लिए यांत्रिक साधनों का उपयोग किया है - जैसे कि होइंग - या एक पदार्थ जिसे जैविक रूप से बढ़ने के लिए अनुमोदित किया गया है। अमेरिकी कृषि विभाग, अनुमोदित और निषिद्ध पदार्थों की राष्ट्रीय सूची रखता है, जो बताता है कि इन चुनौतियों से निपटने के लिए जैविक किसानों के पास क्या विकल्प हैं।
रासायनिक मुक्त
एक बीज के लिए जैविक होने के लिए, यह जिस पौधे से आया है, वह व्यवस्थित रूप से उगाया जाना चाहिए, और फसल के बाद किसी भी रसायन के साथ इसका इलाज नहीं किया जाना चाहिए। जब जैविक रूप से बढ़ते हुए पहली बार राष्ट्रीय प्रमुखता आई, तो बड़ी मात्रा में बीज जो रासायनिक-मुक्त पौधों से आए थे, वे उपलब्ध नहीं थे। अधिकांश कृषि योग्य फसलों के लिए जैविक बीज अब उपलब्ध हैं, हालांकि कुछ फसल बीज की मात्रा सीमित है। यूएसडीए, इसलिए, किसानों को अपने उत्पाद को जैविक रूप से कॉल करने की अनुमति देता है, जो कि जैविक कार्बनिक स्रोत नहीं होने के बावजूद, बीज से उगाया जाता है और यदि कोई किसान जैविक आहार का पालन नहीं करता है। दुर्भाग्यवश, जब जैविक बीज उपलब्ध होते हैं, तो अकार्बनिक बीजों का उपयोग करते हुए, प्लॉट को बीज को तीन वर्षों के लिए लगाया जाता है।
अनुपचारित
कभी-कभी अंकुरित होने पर फंगल और बैक्टीरिया के अंकुर से लड़ने वाले फायदों को देने के लिए उत्पादक पैकेजिंग से पहले अकार्बनिक बीजों को एंटी-फंगल और एंटी-बैक्टीरियल रसायनों के साथ इलाज करते हैं। आप अनुपचारित बीज प्राप्त कर सकते हैं, लेकिन उत्पादकों ने एक गहन रासायनिक आहार का उपयोग करके इन बीजों का उत्पादन किया। घर के उत्पादकों को जो जैविक बीज नहीं मिल सकते हैं, वे अनुपचारित बीजों के लिए व्यवस्थित हो सकते हैं, हालांकि वे न तो स्थानीय रूप से पाए जाते हैं और न ही वास्तव में जैविक।
गैर जीएमओ
वैज्ञानिक आनुवांशिक रूप से संशोधित जीवों को एक जीव से दूसरे जीवों में डीएनए के खंडों को जोड़कर बनाते हैं, आमतौर पर प्रजातियों में, ऐसे लक्षण उत्पन्न करने के लिए जो वे सामान्य प्रजनन विधियों के माध्यम से पैदा कर सकते हैं। कुछ जीएमओ बीज पौधों में उगते हैं जो रसायनों के प्रतिरोधी होते हैं जो एक ही कंपनी खरपतवार नियंत्रण के लिए बेचती है। इसका मतलब है कि किसान इन पौधों को उगाने के दौरान खरपतवार नाशक के उच्च स्तर का उपयोग कर सकते हैं। यदि आप जैविक खेती में रुचि रखते हैं, तो यह विपरीत है कि आप एक बीज में क्या चाहते हैं, और जीएमओ बीज जैविक नहीं हैं।
विरासत
कृषि कंपनियाँ उच्च पैदावार, शिपिंग धीरज और संयंत्र के खाद्य भाग की नई ताजगी सहित कई गुणों के लिए बीज विकसित करती हैं। अक्सर, ऐसे पौधे पैदा करने के लिए जो इन गुणों वाले पौधों में विकसित होते हैं, प्रजनकों को अपने लक्ष्यों को पूरा करने वाली संतानों को प्राप्त करने के लिए दो पौधों की रेखाओं को मिलाना पड़ता है। ऐसा इसलिए है क्योंकि दूसरी पीढ़ी के बीज पहली पीढ़ी, एफ 1, क्रॉस के समान शक्ति नहीं पैदा करते हैं। इस प्रक्रिया का लाभ यह है कि घर के उत्पादक को हर साल नए बीज खरीदने पड़ते हैं। यदि आप अपने आप को उगाने वाले पौधों से बीज काटना चाहते हैं, और इसलिए नियंत्रित करें कि पौधों को कैसे निषेचित और उपचारित किया जाता है, आप जो चाहते हैं, वह हेरालूम बीज हैं। हिरलूम बीज अक्सर कार्बनिक भी होते हैं, लेकिन उनकी आवश्यकता नहीं होती है। सुनिश्चित करने के लिए लेबल पढ़ें।