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शायद आप क्षारीय पानी के बारे में सुना है, लेकिन यह क्या था यकीन नहीं था। क्षारीय अम्लीय, रासायनिक रूप से बोलने के विपरीत है। यह समझने का मतलब है कि पीएच स्तर क्या है सहित कुछ बुनियादी रसायन विज्ञान की समझ की आवश्यकता है।
PH स्तर
एक पदार्थ को क्षारीय बनाने के लिए, आपको पीएच के माप को समझने की आवश्यकता है। पीएच का माप मापता है कि आधार के रूप में शुद्ध पानी के साथ कितने हाइड्रोजन आयन हैं। शुद्ध पानी को 7 की रेटिंग दी गई है; उच्चतर और निम्नतर रेटिंग, हाइड्रोजन आयनों की क्रमशः निम्न और उच्च सांद्रता का प्रतिनिधित्व करती हैं, दस कारकों से। तो 6 के एक पीएच, उदाहरण के लिए, शुद्ध पानी की तुलना में हाइड्रोजन आयनों की मात्रा का 10 गुना है; 1 के पीएच वाली चीज में शुद्ध पानी की तुलना में 1,000,000 गुना अधिक हाइड्रोजन आयन होते हैं। इसके विपरीत 8 के पीएच वाले पदार्थ में 1/10 वें हाइड्रोजन आयनों के रूप में शुद्ध पानी होता है।
क्षारीय
एक क्षारीय 7 से कम पीएच रेटिंग वाला कोई भी पदार्थ है; यह है, शुद्ध पानी की तुलना में कम हाइड्रोजन आयनों वाला कोई भी पदार्थ। यह एक एसिड के विरोध में है, जो पानी की तुलना में अधिक हाइड्रोजन आयनों के साथ कोई भी पदार्थ है। आगे पीएच 7 से एक एसिड या क्षारीय पदार्थ का अधिक होता है, जो इस बात पर निर्भर करता है कि आप किस रास्ते पर जा रहे हैं।
क्षारीय पानी
क्षारीय पानी, फिर, 7. से कम पीएच वाला पानी है। पानी को क्षारीय बनाने का सबसे सरल तरीका है कि पानी की तुलना में पीएच के साथ एक पदार्थ जोड़ना; बेकिंग सोडा एक अच्छा उदाहरण है, 9 के पीएच के साथ, जैसा कि ब्लीच है, 13 के पीएच के साथ।
स्वास्थ्य सुविधाएं
बाजार पर विभिन्न प्रकार के उत्पाद पानी का आयनीकरण करने का दावा करते हैं, इसलिए उपभोक्ता क्षारीय पानी के स्वास्थ्य लाभ का लाभ उठा सकते हैं। मेयो क्लिनिक पोषण विशेषज्ञ कैथरीन ज़रात्स्की के अनुसार, ऐसे स्वास्थ्य लाभों का कोई वैज्ञानिक आधार नहीं है। मैरीलैंड के डॉक्टर गेबे मिरकिन कहते हैं कि जिस तरह से मानव पाचन तंत्र काम करता है, पेट को छोड़ने वाले सभी खाद्य पदार्थ अम्लीय होते हैं और आपकी आंत को छोड़ने वाले सभी खाद्य पदार्थ क्षारीय होते हैं; जैसे, आपके द्वारा खाए जाने वाले खाद्य पदार्थों का पीएच स्तर और आपके द्वारा पीया जाने वाला पानी आपके मूत्र के पीएच स्तर के अलावा और कुछ भी नहीं। अनिवार्य रूप से, पेट इतना अम्लीय है कि क्षारीय पानी पीने से कोई सार्थक प्रभाव नहीं हो सकता है।
माप
यदि आप अपने घर के पीने के पानी में पीएच को मापना चाहते हैं, तो ऐसा करने के लिए सामग्री आपके स्थानीय हार्डवेयर, पालतू और पूल स्टोर पर मिल सकती है। पीएच परीक्षण किट के लिए पूछें और आपको उन रसायनों के साथ प्रदान किया जाएगा जिनका उपयोग पीएच स्तर का पता लगाने के लिए किया जा सकता है।