विषय
तापमान कई कारकों में से एक है जो समाधान में गैस (जैसे, बुलबुले) को प्रभावित करता है। अन्य कारक हैं वायुमंडलीय दबाव, समाधान की रासायनिक संरचना (जैसे, साबुन), पानी की कोमलता या कठोरता और सतह का तनाव। शैंपेन जैसे कार्बोनेटेड पेय के लिए, जो शांत तहखाने में बोतलों में किण्वित होता है, तापमान में तेजी से वृद्धि का कारण होता है जब कॉर्क पॉप होता है।
समाधान में गैसें
••• बृहस्पति / Photos.com / गेटी इमेजेज़जैसे-जैसे तापमान बढ़ता है, समाधान में गैस की घुलनशीलता कम हो जाती है। विघटित कार्बन डाइऑक्साइड के लिए, इसका मतलब है कि 30 से 60 डिग्री सेल्सियस तक गर्म होने वाला घोल आधे से ज्यादा गैस पकड़ सकता है। इस घटना के लिए स्पष्टीकरण यह है कि उच्च तापमान अधिक गतिज ऊर्जा का नेतृत्व करते हैं, और इसलिए अधिक वाष्प दबाव और इंटरमॉलिक्युलर बॉन्ड का टूटना। हेन्रिस लॉ के अनुसार, तरल में एक गैस घुलनशीलता सीधे सतह के ऊपर गैस के दबाव के आनुपातिक होती है; इस प्रकार, कम वायुमंडलीय दबाव, समाधान में कम गैस।
साबुन के बुलबुले
साबुन के बुलबुले गर्म पानी में पॉप करने की प्रवृत्ति रखते हैं। कारण यह है कि तापमान बढ़ने के साथ सतह का तनाव कम हो जाता है और जैसे-जैसे साबुन की मात्रा कम होती जाती है। बुलबुला भी उच्च तापमान पर वाष्पीकरण के अधीन है; जैसा कि पानी वाष्प में बदल जाता है, बुलबुला अधिक आसानी से टूट जाता है। बर्नौलीस सिद्धांत के अनुसार, दबाव बुलबुले की दीर्घायु को प्रभावित करता है: जो धुंधले, गर्म और उमस भरे दिन में उत्पन्न होते हैं, वे ठंडी, स्पष्ट दिन पर बनने वाले लोगों की तुलना में जल्द ही पॉप हो जाते हैं, जब कम वायुमंडलीय दबाव होता है। एक बुलबुला विशेषज्ञ वाष्पीकरण के समय को धीमा करने के लिए उपयोग करने से पहले समाधान को ठंड करने का सुझाव देता है।
बबल सॉल्यूशंस का स्वाद
••• बृहस्पति / Photos.com / गेटी इमेजेज़एल्महर्स्ट कॉलेजों वर्चुअल केमबुक के अनुसार कार्बोनेटेड पेय (जैसे सोडा पॉप, बीयर और शैंपेन) को घोल में घोलने वाले कार्बन डाइऑक्साइड की मात्रा को बढ़ाने के लिए दबाव में बोतलबंद किया जाता है। बोतल खोलने से समाधान के ऊपर दबाव कम हो जाता है, जो फ़िज़ करता है और कार्बन डाइऑक्साइड के प्रवाह को लीक करना शुरू कर देता है। बाहर का तापमान जितना अधिक होगा, घुलित कार्बन डाइऑक्साइड की हानि उतनी ही जल्दी होगी। जब सोडा को फ्लैट जाने के लिए छोड़ दिया जाता है, तो यह न केवल अपने कार्बन डाइऑक्साइड बुलबुले खो देता है, बल्कि इसका स्वाद भी। वही पानी उबला हुआ होता है - यह भी, इस मामले में, समाधान में गैस के साथ-साथ अपना स्वाद खो देता है।
अनुप्रयोग
निलंबित ठोस पदार्थ, तेल, तेल और पानी से अन्य कचरे को हटाने के लिए, भंग हवा या गैस, प्लवनशीलता का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। सूक्ष्म हवा के बुलबुले निलंबन में कणों के साथ जुड़ते हैं और उन्हें सतह पर लाते हैं, जहां उन्हें हटाया जा सकता है। स्कूबा डाइविंग में, गोताखोरों के शरीर में नाइट्रोजन के बुलबुले के गठन को नियंत्रित करना, तापमान और दबाव में बदलाव के आधार पर, नाइट्रोजन गैस के बुलबुले के घातक विस्तार को रोकने के लिए आवश्यक है। इस प्रकार, कम ग्रेडिएंट बबल मॉडल पानी की सतह पर बढ़ते समय सुरक्षित अपघटन के लिए एक एल्गोरिथ्म के रूप में विकसित किया गया था।