विषय
- निर्जलीकरण परिभाषा, कारण और लक्षण
- नमक निर्जलीकरण और सेल स्वास्थ्य
- चीनी निर्जलीकरण और सेल स्वास्थ्य
- सेल स्वास्थ्य के लिए उचित पुनर्जलीकरण
- पानी की ज़हर: जब बस बहुत हो गया
पानी स्वास्थ्य के लिए आवश्यक है। पानी शरीर के तापमान को बनाए रखता है; स्नेहन और कुशन जोड़ों; रीढ़ और अन्य ऊतकों की सुरक्षा करता है; मूत्र, पसीने और आंत्र आंदोलनों के माध्यम से अपशिष्ट को खत्म करने में मदद करता है; पाचन और अवशोषण में सहायक; और त्वचा स्वस्थ रहती है सेलुलर स्तर पर, पानी इलेक्ट्रोलाइट्स के संतुलन को बनाए रखता है और पोषक तत्वों को कोशिकाओं से बाहर निकालता है। सेल एंजाइमों के एक समूह को प्रोटीज (जिसे प्रोटीनएज़ भी कहा जाता है) को अपने काम करने वाले अमीनो एसिड के लिए पानी की आवश्यकता होती है। शरीर में पानी की कमी या अत्यधिक कमी जानलेवा हो सकती है।
निर्जलीकरण परिभाषा, कारण और लक्षण
मानव शरीर में 45 प्रतिशत से 75 प्रतिशत तक पानी होता है, जो उम्र और शरीर की वसा पर निर्भर करता है। सामान्य तौर पर, शिशुओं और छोटे बच्चों के शरीर में 75 प्रतिशत तक पानी होता है, और बुजुर्गों के शरीर में 45 प्रतिशत तक पानी होता है। पानी पाचन और अपशिष्ट उन्मूलन से लेकर सेल कार्यों तक शारीरिक कार्यों के लिए महत्वपूर्ण है। यहां तक कि मामूली निर्जलीकरण शारीरिक कार्यों को प्रभावित करता है।
निर्जलीकरण तब होता है जब शरीर में ठीक से काम करने के लिए पर्याप्त पानी और इलेक्ट्रोलाइट्स नहीं होते हैं। 1.5 प्रतिशत तक पानी की मात्रा कम होने से निर्जलीकरण होता है। हल्के निर्जलीकरण से मनोदशा, मानसिक स्पष्टता और ऊर्जा में परिवर्तन होता है। निर्जलीकरण के अन्य लक्षणों में थकान, सिरदर्द, बढ़ी हुई प्यास, कम मूत्र की मात्रा, सामान्य से अधिक गहरा मूत्र (नींबू पानी के बजाय सेब के रस का रंग), शुष्क मुंह, निखरी हुई त्वचा, तेज सांस और नाड़ी दर और चक्कर आना शामिल हैं। गंभीर निर्जलीकरण चेतना और यहां तक कि मृत्यु के नुकसान का कारण बन सकता है। किडनी की बीमारी गर्मी के कारण होने वाले निर्जलीकरण के बार-बार होने वाले एपिसोड से जुड़ी हुई है। व्यायाम के दौरान निर्जलीकरण दिल को अधिक मेहनत करने के लिए मजबूर करता है।
कठोर व्यायाम, विशेष रूप से गर्म या शुष्क मौसम में, निर्जलीकरण का कारण बनता है। उल्टी और दस्त के साथ बीमारियां भी निर्जलीकरण का कारण बनती हैं, जैसा कि कुछ दवाएं करती हैं। यहां तक कि सर्फिंग, यार्डवर्क, साइकिल चलाना और पैदल चलना जैसी कम ज़ोरदार गतिविधियों के परिणामस्वरूप निर्जलीकरण हो सकता है। शिशुओं, छोटे बच्चों और बुजुर्गों को निर्जलित निर्जलीकरण का अधिक खतरा होता है।
नमक निर्जलीकरण और सेल स्वास्थ्य
रसायनज्ञों के लिए, "नमक" एक धात्विक धनायन (धनात्मक आयन) या अमोनियम (NH) से प्राप्त होने वाले धनायन के साथ रसायनों को संदर्भित करता है4+) आयनिक (ऋणात्मक आयन) के साथ आयनित होता है। लेकिन ज्यादातर लोगों के लिए, नमक एक विशिष्ट यौगिक को संदर्भित करता है - सोडियम क्लोराइड। कई जीवन कार्यों में कुछ नमक, या अधिक विशेष रूप से सोडियम की आवश्यकता होती है। स्वस्थ वयस्क मानव शरीर में आम तौर पर पूरे शरीर में फैले 250 ग्राम सोडियम होते हैं, जो शरीर के तरल पदार्थों जैसे रक्त, प्लाज्मा, पसीना, आँसू और मूत्र में अधिक मात्रा में होते हैं।
कोशिकाओं के अंदर और बाहर सोडियम कोशिकाओं में पानी के संतुलन को नियंत्रित करता है। कोशिका झिल्ली के दोनों तरफ इलेक्ट्रोलाइट अनुपात को बराबर करने के लिए सेल झिल्ली के माध्यम से पानी चलता है। ऑस्मोसिस नामक प्रक्रिया में निम्न इलेक्ट्रोलाइट सांद्रता के क्षेत्रों से पानी उच्च इलेक्ट्रोलाइट सांद्रता वाले क्षेत्रों में जाता है। यदि कोशिका के बाहर के द्रव में बहुत अधिक नमक होता है, तो कोशिका को छोड़ने से पानी सेल निर्जलीकरण का कारण बनता है। रक्तप्रवाह अतिरिक्त पानी और इलेक्ट्रोलाइट्स को शरीर से पसीने या मूत्र के रूप में बाहर निकाल देता है।
यदि कोशिका के बाहर के द्रव में बहुत कम सोडियम होता है, तो पानी कोशिका में बह जाता है। यदि बहुत अधिक पानी सेल में प्रवेश करता है, तो सेल फट सकती है। सोडियम, पोटेशियम और अन्य आयनों सहित इलेक्ट्रोलाइट्स विद्युत आवेगों को संचारित करते हैं जो शरीर की क्रियाओं को नियंत्रित करते हैं, विशेष रूप से हृदय और मस्तिष्क में। यदि इलेक्ट्रोलाइट का स्तर बहुत कम हो जाता है, तो ये विद्युत आवेग धीमा हो जाते हैं और रुक भी सकते हैं।
चीनी निर्जलीकरण और सेल स्वास्थ्य
नमक के समान कारणों से अतिरिक्त चीनी आंशिक रूप से निर्जलीकरण को ट्रिगर करता है। जैसे-जैसे चीनी की सांद्रता बढ़ती है, कोशिका के बाहर चीनी की सांद्रता को बराबर करने के लिए पानी कोशिकाओं से बाहर निकल जाता है। कोशिकाओं के अंदर पानी की कमी से कोशिका की कार्यक्षमता कम हो जाती है। रक्तप्रवाह में बहुत अधिक शर्करा इंसुलिन को छोड़ने के लिए अग्न्याशय को ट्रिगर करती है, जो शर्करा को कोशिकाओं में पारित करने में मदद करती है। चीनी कोशिकाओं के लिए ऊर्जा प्रदान करती है, लेकिन अतिरिक्त चीनी वसा के रूप में संग्रहीत होती है। मेटाबोलिज्म शुगर पानी का उपयोग करता है, जिससे पानी की जरूरत बढ़ जाती है।
सेल स्वास्थ्य के लिए उचित पुनर्जलीकरण
प्यास इंगित करता है कि निर्जलीकरण हुआ है। उल्टी को ट्रिगर न करने के लिए धीरे-धीरे रिहाइड्रेट करें। समय-समय पर छोटी मात्रा में पानी पिएं, और ठंडा पानी पीने की कोशिश करें क्योंकि यह आम तौर पर पुनर्जलीकरण के लिए सबसे अच्छा काम करता है। निर्जलीकरण के लिए खारा पानी पीना अनिवार्य रूप से सोडियम में पाचन तंत्र की कोशिकाओं को स्नान करता है, जिससे सेल निर्जलीकरण बढ़ जाता है। रस और सोडा जैसे मादक पेय और शर्करा युक्त पेय पुनर्जलीकरण के लिए अच्छी तरह से काम नहीं करते हैं। कॉफी और चाय में कैफीन हल्के से मूत्रवर्धक हो सकता है, लेकिन अध्ययन के परिणामों में देखा गया है कि क्या ये दो पेय निर्जलीकरण मिश्रित थे।
यदि ज़ोरदार गतिविधि का अनुमान है, तो व्यायाम शुरू होने से पहले पानी पीना शुरू करें। व्यायाम करने से दो घंटे पहले 2 से 3 कप (लगभग 600 मिलीलीटर) पानी पिएं और गतिविधि शुरू होने से 15 मिनट पहले 3/4 से 1 कप पानी लें। अभ्यास के दौरान हर 15-20 मिनट में पानी पीने से पुनर्जन्म जारी रखें। यदि ज़ोरदार गतिविधि एक घंटे से अधिक समय तक जारी रहती है, तो निर्जलीकरण के लिए इलेक्ट्रोलाइट्स और नमक के पानी वाले विशेष रूप से तैयार किए गए स्पोर्ट्स ड्रिंक पर विचार करें। धीरे-धीरे रिहाइड्रेट करने के लिए व्यायाम समाप्त होने के बाद पानी पीना जारी रखें।
पानी की ज़हर: जब बस बहुत हो गया
हालांकि दुर्लभ, अत्यधिक और आमतौर पर बहुत तेजी से पानी की खपत हाइपोनेट्रेमिया नामक एक स्थिति का कारण बनती है। यह स्थिति तब होती है जब शरीर में पानी की मात्रा रक्त में सोडियम के स्तर को 135 मिलीमीटर / लीटर (mmol / L) से कम कर देती है। पहला लक्षण, मतली होती है, क्योंकि पेट की खिचड़ी पानी के अत्यधिक सेवन को रोकती है।