विषय
- टीएल; डीआर (बहुत लंबा; डिडंट रीड)
- रंग बदलने वाली गोभी परियोजना
- चीनी-सामग्री परियोजना की तुलना करना
- किण्वन खमीर परियोजना
रसायन विज्ञान केंद्रित विज्ञान निष्पक्ष परियोजनाएं किसी भी उम्र के छात्रों के लिए अपने वैज्ञानिक ज्ञान का प्रदर्शन करने के तरीके हैं। रसायन विज्ञान विज्ञान निष्पक्ष परियोजना के साथ, छात्रों ने वास्तविक समय में रासायनिक प्रक्रियाओं के बारे में जाना और निरीक्षण किया और यह भी सीखा कि प्रयोगों के परिणामों को कैसे रिकॉर्ड किया जाए और उन्हें दर्शकों के सामने प्रस्तुत किया जाए। प्राथमिक स्कूल के छात्र अपने घरों में पाए जाने वाले हानिरहित रसायनों के साथ सरल प्रयोग कर सकते हैं, जबकि मध्य विद्यालय और हाई स्कूल के छात्र उन रसायनों के साथ काम करना चुन सकते हैं जो अधिक अस्थिर या खोजने में मुश्किल हैं। उदाहरण के लिए, प्राथमिक विद्यालय के छात्र गोभी से रंग बदलने वाले तरल बना सकते हैं। मध्य विद्यालय के छात्र अपनी चीनी सामग्री निर्धारित करने के लिए आम घरेलू पेय उबाल सकते हैं, और हाई स्कूल के छात्र यह परीक्षण कर सकते हैं कि विभिन्न पदार्थ किण्वन खमीर कितनी अच्छी तरह से।
टीएल; डीआर (बहुत लंबा; डिडंट रीड)
रसायन विज्ञान विज्ञान मेले की परियोजनाएं प्राथमिक विद्यालय से लेकर उच्च विद्यालय तक के छात्रों के वैज्ञानिक ज्ञान को प्रदर्शित करती हैं। उदाहरण के लिए, प्राथमिक विद्यालय के छात्र रंग बदलने वाले तरल बनाने के लिए गोभी के रस का उपयोग कर सकते हैं, मध्य विद्यालय के छात्र अपनी चीनी सामग्री को निर्धारित करने के लिए विभिन्न पेय पदार्थों को उबाल सकते हैं, और उच्च विद्यालय के छात्र दक्षता का परीक्षण कर सकते हैं जिसके साथ विभिन्न पदार्थ किण्वन खमीर बनाते हैं।
रंग बदलने वाली गोभी परियोजना
रंग बदलने वाली गोभी परियोजना का उद्देश्य घर के तरल के पीएच को निर्धारित करना है ताकि इसे रंग बदलकर देखा जा सके। यह परियोजना युवा विज्ञान निष्पक्ष प्रतिभागियों के लिए अच्छी तरह से काम करती है, जैसे कि प्राथमिक विद्यालय में। इस परियोजना के लिए, छात्रों को एक छोटे लाल गोभी, एक झरनी, उबलते पानी का एक बर्तन, सफेद पेपर कप, एक दवा ड्रॉपर, दो बड़े कटोरे और विभिन्न प्रकार के घरेलू तरल की आवश्यकता होती है। इन तरल पदार्थों में फलों का रस, सोडा, सिरका, बेकिंग सोडा समाधान या घरेलू क्लीनर शामिल हो सकते हैं, हालांकि सुरक्षा उपकरण, जैसे कि रबर के दस्ताने, का उपयोग कठोर क्लीनर के साथ काम करते समय किया जाना चाहिए। इस परियोजना के लिए वयस्क पर्यवेक्षण और सहायता की आवश्यकता है।
छात्र अपने निष्कर्षों को रिकॉर्ड कर सकते हैं और पीएच चार्ट का उपयोग कर सकते हैं (संसाधन देखें) यह जानने के लिए कि प्रत्येक घरेलू तरल गोभी के तरल पीएच को कैसे बदलता है। वे इन निष्कर्षों को परियोजना के हिस्से के रूप में प्रदर्शित कर सकते हैं। अलग-अलग रंग के तरल पदार्थों के नमूने प्रदर्शन के हिस्से के रूप में इस्तेमाल किए जा सकते हैं, साथ ही जब तक वे सील कंटेनरों में रखे जाते हैं।
चीनी-सामग्री परियोजना की तुलना करना
चीनी सामग्री के बारे में यह रसायन विज्ञान-केंद्रित विज्ञान परियोजना सुरक्षित, आसानी से मिल जाने वाली सामग्रियों का उपयोग करती है, लेकिन इसके लिए सावधानीपूर्वक वजन और डेटा की रिकॉर्डिंग की आवश्यकता होती है, जो इसे मध्य विद्यालय के छात्रों के लिए एकदम सही बनाता है। इस परियोजना का उद्देश्य प्रत्येक में चीनी का वजन करके सामान्य पेय पदार्थों की चीनी सामग्री का पता लगाना है। क्योंकि इसमें उबलता पानी शामिल है, छात्रों को वयस्क पर्यवेक्षण की आवश्यकता हो सकती है। इस परियोजना के लिए, छात्रों को एक बर्तन, एक स्टोव, एक स्केल, फलों का रस, सोडा, और किसी भी अन्य घरेलू पेय की आवश्यकता होती है जिसमें चीनी होता है, जैसे कि सुगंधित पानी या कृत्रिम रूप से मिश्रित रस।
प्रत्येक पेय के लिए इस प्रक्रिया को दोहराएं और निष्कर्षों का एक चार्ट बनाएं। इस प्रयोग के परिणामों को एक प्रदर्शन के साथ एक विज्ञान परियोजना के रूप में प्रस्तुत किया जा सकता है।
किण्वन खमीर परियोजना
किण्वन खमीर परियोजना का उद्देश्य यह निर्धारित करना है कि पॉलीसेकेराइड किण्वन खमीर कितनी कुशलता से है। क्योंकि इस परियोजना के लिए विशेष उपकरणों के उपयोग की आवश्यकता होती है और रसायनों के उपयोग की आवश्यकता होती है जो छात्र या छात्रों के स्कूल द्वारा विशेष रूप से ऑर्डर किए जाते हैं, यह प्रोजेक्ट अनुभवी हाई स्कूल के छात्रों द्वारा सर्वोत्तम रूप से पूरा किया जाता है। इस परियोजना के लिए, छात्रों को ड्रॉपर, स्नातक किए गए सिलेंडर, टेस्ट ट्यूब, तीन वॉल्यूमेट्रिक फ्लास्क, सेल्यूलोज, माल्टोज, सुक्रोज और खमीर की आवश्यकता होती है।
इस परियोजना की प्रक्रिया जटिल है।
कार्बन डाइऑक्साइड बुलबुले इस बात का सूचक हैं कि खमीर कितनी तेजी से किण्वन कर रहा है। जितने अधिक बुलबुले होते हैं, उतनी ही जल्दी यह किण्वन होता है।
इन परिणामों को आसानी से पढ़े जाने वाले चार्ट या ग्राफ में रिकॉर्ड करें और इसे साइंस फेयर प्रोजेक्ट के रूप में विजुअल एड्स के साथ प्रस्तुत करें। मूल किण्वन प्रक्रिया की व्याख्या और प्रयोग की तस्वीरें ही दर्शकों की समझ को बढ़ाती हैं।