सामन मछली पालन

विषय

• भूगोल
• चरणों
• संचालन
• खिला
• फसल काटने वाले
• समस्या

1996 में, सैल्मन मछली की खेती ने सैल्मन उत्पादन की शीर्ष विधि के रूप में वाणिज्यिक मछली पकड़ने को दरकिनार कर दिया। प्रमुख आपूर्तिकर्ताओं द्वारा उत्पादित विशाल मशीनीकृत प्रसंस्करण संयंत्रों और बड़ी संख्या में मछली बाजार में छोटी कंपनियों या व्यक्तियों के लिए बहुत कम जगह बची है।

भूगोल

2008 तक, संयुक्त राष्ट्र के खाद्य और कृषि संगठन के अनुसार, दो-तिहाई विश्व की कृषि-निर्मित सामन की आपूर्ति नॉर्वे और चिली द्वारा की गई थी। दुनिया के एक-आधे हिस्से में कृषि-सामन का उत्पादन चार अंतरराष्ट्रीय कंपनियों द्वारा किया गया था, जिसमें 26 अन्य कंपनियां शेष आधा उत्पादन कर रही थीं। सामन की खेती उपयुक्त समुद्र के तापमान और संरक्षित खण्ड वाले क्षेत्रों तक सीमित है।

चरणों

सालमन मछली की खेती एक तीन चरण की प्रक्रिया है। ताजे पानी की टंकियों में सालमन अंडे मिलते हैं। युवा सामन को टैंकों में या बारह से अठारह महीने तक बहते पानी के चैनलों में उठाया जाता है। फिर उन्हें समुद्र के किनारे पिंजरों में स्थानांतरित कर दिया जाता है जहां उन्हें परिपक्वता के लिए उगाया जाता है।

संचालन

सामन उठाने के लिए उपयोग किए जाने वाले एक विशिष्ट पिंजरे में एक धातु या प्लास्टिक का फ्रेम होता है, जिसमें जालीदार जाल होते हैं, जो किनारों और नीचे की ओर होते हैं। शीर्ष अक्सर खुला छोड़ दिया जाता है, लेकिन कभी-कभी कवर किया जाता है। यह आकार में गोल या चौकोर, 30 से 90 फीट चौड़ा और लगभग 30 फीट गहरा हो सकता है। कई पिंजरों को एक संरक्षित खाड़ी में एक साथ जोड़ा जा सकता है, जिसमें प्रत्येक पिंजरे में 90,000 सामन रखे जाएंगे।

खिला

सैल्मन स्वाभाविक रूप से छोटे बायफ़िश पर फ़ीड करते हैं। कैद में, उन्हें मछली, मछली के तेल, पोषक तत्व और रंग बढ़ाने वाले छर्रों को खिलाया जाता है। वे किसी भी आवारा बैटफिश को खाते हैं जो पिंजरों में भटकती है। अगर किसी सैल्मन मछली के खेत में वायरस या बीमारी फैल जाती है, तो भोजन में एंटीबायोटिक्स और अन्य दवाएं डाली जा सकती हैं।

फसल काटने वाले

सालमन उत्पादक फसल कटाई से लगभग एक सप्ताह पहले सामन खिलाना बंद कर देते हैं। यह मछली को अपने पाचन तंत्र में छोड़े गए किसी भी कचरे से खुद को छुटकारा पाने का समय देता है। सामन को फिर जाल के साथ गोल किया जाता है और कार्बन डाइऑक्साइड से समृद्ध पानी में रखा जाता है। यह प्रक्रिया उनके गिल मेहराब को काटे जाने से पहले उन्हें एनेस्थेटाइज करती है, जिससे बहुत सारा खून निकल जाता है। उन्हें जल्दी से बर्फ के पानी के घोल में रखा जाता है, जो किसी भी एंजाइम को फैलाने से रोकता है और मछलियों के रंग और स्वाद को बरकरार रखता है। बर्फ के घोल से, उन्हें गलाकर संसाधित किया जाता है।

समस्या

इस तरह के घनी आबादी वाले वातावरण में रोग और परजीवी जल्दी फैलते हैं। सामन मछली फार्म द्वारा उत्पादित बड़ी मात्रा में अनुपचारित कचरे के बारे में चिंता है जो सीधे उस पारिस्थितिकी तंत्र में प्रवेश करती है जहां खेत स्थित है। इसके अलावा, कुछ सामन के लिए खुले पिंजरों से बचना संभव है, खासकर तूफान के दौरान। कम हार्डी फार्म-उठाया सामन तो जंगली सामन के साथ नस्ल को पार कर सकता है, संभवतः नस्ल को कमजोर कर सकता है।