विषय
ग्लूकोज को कम करने वाले मोनोसेकेराइड के तहत वर्गीकृत किया जाता है क्योंकि इसमें एल्डिहाइड होता है - कार्बनिक यौगिकों का एक समूह जिसमें समूह सीएचओ होता है, जो कम होने पर शराब बनाता है और ऑक्सीकरण होने पर एसिड। हरे पौधे प्रकाश संश्लेषण के दौरान ग्लूकोज का निर्माण करते हैं। पत्तियों में अतिरिक्त ग्लूकोज को स्टार्च में परिवर्तित किया जाता है, जिसे ऊर्जा के रूप में संग्रहित किया जाता है। अधिकांश पत्ते रूपांतरण के कारण ग्लूकोज के लिए एक नकारात्मक परीक्षण देते हैं। आप तीन परीक्षणों के माध्यम से पत्तियों में ग्लूकोज के स्तर को माप सकते हैं: फेहलिंग्स, टोलन और बेनेडिक्ट।
फेहलिंग के समाधान के साथ एक टेस्ट-ट्यूब भरें और जमीन के पत्ते और पानी के मिश्रण को छान लें। उबलते पानी के साथ बीकर में समाधान के साथ टेस्ट-ट्यूब रखें। ट्यूब को कुछ मिनटों के लिए पानी में छोड़ दें और आपके द्वारा देखे गए परिवर्तनों को रिकॉर्ड करें। Fehlings समाधान एक क्षारीय (NaOH) है जिसका उपयोग पौधों में ग्लूकोज के स्तर को मापने के लिए किया जाता है। समाधान ग्लूकोज के साथ अपनी प्रतिक्रिया से नारंगी-लाल हो जाता है और तांबे (I) ऑक्साइड (Cu2O) तक कम हो जाता है।
उबाल आने तक बीकर में पानी गर्म करें। संदंश का उपयोग करके पानी में एक पत्ता डुबकी; यह ग्लूकोज का परीक्षण करने के लिए प्रयुक्त अभिकर्मक की पारगम्यता की अनुमति देने के लिए कोशिकाओं को मारता है। पत्ती को उबलते पानी से निकालें और इसे पीसें, आसुत जल को पीसकर मिलाएं। एक फिल्टर पेपर के माध्यम से मिश्रण को एक परखनली में छान लें। छानने में हाइड्रोक्लोरिक एसिड की दो बूंदें जोड़ें और टेस्ट-ट्यूब को उबलते पानी में रखें। कुछ मिनट के लिए इसे वहाँ छोड़ दें। रंग परिवर्तन पर ध्यान दें। ग्लूकोज तांबा (II) आयन (Cu2 +) को कम करता है, बेनेडिक्ट के तांबे (I) आयन (Cu1 +) के समाधान में। समाधान, जो आमतौर पर नीला होता है, हरे, पीले, नारंगी और अंत में, लाल में बदल जाएगा। यह ग्लूकोज की उपस्थिति को दर्शाता है।
टोलन के अभिकर्मक का उपयोग करें - एक रंगहीन जलीय घोल जिसमें अमोनिया के साथ चांदी के आयन होते हैं - पत्तियों में ग्लूकोज का परीक्षण करने के लिए। ध्यान दें कि यदि ग्लूकोज मौजूद है, तो समाधान को कार्बोक्जिलिक एसिड में ऑक्सीकरण किया जाता है। अभिकर्मक में चांदी के आयनों को धातु के चांदी के अवक्षेप के रूप में कम किया जाता है जो टेस्ट-ट्यूब पर दर्पण बनाने के लिए जाता है।