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कॉर्न सिरप मकई से प्राप्त तरल चीनी का एक रूप है। यह एक उलटा चीनी है, जिसका अर्थ है कि यह क्रिस्टलीकृत नहीं होता है। नतीजतन, कारमेल, चॉकलेट सॉस और आइसक्रीम जैसे मिठाई के लिए मकई का सिरप अक्सर व्यंजनों का एक हिस्सा होता है, क्योंकि यह उत्पाद को ठंडा करने के रूप में चीनी क्रिस्टल को बनाने से रोक देगा। क्योंकि कॉर्न सिरप एक सस्ता, रोजमर्रा की सामग्री है और फिर भी कुछ बहुत ही रोचक गुण हैं, बच्चों के लिए विज्ञान के प्रयोगों में यह एक महान उपकरण है।
घनत्व प्रयोग
तीन कप सेट करें। पहले में 1 कप पानी, दूसरे में 1 कप कॉर्न सिरप और तीसरे में 1 कप वनस्पति तेल डालें। खाने को रंगने की कुछ बूंदों को पानी में मिलाएं ताकि देखने में आसानी हो।
प्रत्येक कप में एक अंगूर को गिराएं। ध्यान दें कि कौन से अंगूर सिंकते हैं और कौन से तैरते हैं। एक छोटे प्लास्टिक ब्लॉक और एक निकल के साथ प्रयोग को दोहराएं।
निर्धारित करें कि आपके निष्कर्षों के आधार पर कौन सा तरल सबसे घना है और कौन सा सबसे कम घना है। तरल के तीन कंटेनरों को एक बड़े कंटेनर में डालें। वे घनत्व के अनुसार परतों में अलग हो जाएंगे, और आप यह बता पाएंगे कि क्या आपकी भविष्यवाणी सही थी।
ऑस्मोसिस प्रयोग
एक बड़े कंटेनर में दो अंडे रखें और उन्हें सफेद सिरका के साथ कवर करें। कंटेनर को कवर करें और इसे फ्रिज में 24 घंटे के लिए छोड़ दें। सिरका अंडे के खोल को दूर खाएगा, जर्दी और सफेद के चारों ओर एक पतली, पारगम्य झिल्ली छोड़ देगा।
एक बड़े चम्मच के साथ सिरका से अंडे निकालें। एक को पानी के छोटे कंटेनर में रखें और दूसरे को कॉर्न सिरप के एक छोटे कंटेनर में रखें। अंडे को 24 घंटे के लिए फ्रिज में रखें।
निरीक्षण करें कि अंडे कैसे बदल गए हैं। क्योंकि पानी अंडे की झिल्ली के माध्यम से आगे बढ़ सकता है और चीनी नहीं कर सकता, पानी अंडे के अंदर और बाहर पानी के बीच संतुलन बनाने के लिए अंडे और मकई के सिरप में चला गया होगा।
कॉर्न सिरप से सिकुड़ा हुआ अंडा निकालें और इसे रेफ्रिजरेटर में 24 घंटे के लिए पानी के कंटेनर में छोड़ दें। इसे अपनी पिछली स्थिति में वापस आ जाना चाहिए।
श्लेष प्रयोग
3 चम्मच जोड़ें। 1/2 कप उबलते पानी में जिलेटिन पाउडर। इसे नरम होने दें, फिर इसे एक कांटा के साथ हिलाएं।
1/4 कप कॉर्न सिरप में हिलाओ। श्लेष्म जैसी स्थिरता बनाने के लिए, यदि आवश्यक हो, तो अधिक पानी जोड़ें।
कांटा के साथ मिश्रण हिलाओ और उस रूप में लंबे, चिपचिपा प्रोटीन किस्में का निरीक्षण करें। श्लेष्म के ये चिपचिपे, स्ट्रेसी स्ट्रैंड स्नोट के समान होते हैं, जो आपके श्वसन तंत्र को पराग, धूल और अन्य जलन से बचाने में मदद करते हैं।