कैसे स्थायी खेती दुनिया को बचा सकती है

विषय

• मिट्टी और पौधों के बीच संचार उत्पादकता बढ़ा सकता है
• कम पानी की आवश्यकता के लिए आनुवंशिक रूप से इंजीनियर फसलें
• मछलियों के आहार में परिवर्तन करके स्थायी समुद्री भोजन प्राप्त करें
• स्मार्ट आहार विकल्प बेहतर भविष्य को आकार दे सकते हैं

एक बढ़ती हुई वैश्विक आबादी, बदलती आहार की आदतें और जलवायु परिवर्तन सभी हमारे आसपास के पर्यावरण को प्रभावित करते हैं - और कृषि क्षेत्र को इन बढ़ती चुनौतियों का सामना करने के लिए अनुकूलित करने की आवश्यकता है। दुनिया भर में किसान और वैज्ञानिक एक सामान्य लक्ष्य की ओर काम कर रहे हैं: टिकाऊ खेती।

इसके मूल में, टिकाऊ खेती का मतलब है कि फसलों और पशुओं को एक तरह से मानव जाति में बढ़ाना: जानवरों के लिए, खेती में शामिल मानव समुदायों के लिए और ग्रह के लिए। प्रत्येक दिन, वैज्ञानिक और अधिक खोज करते हैं जो दुनिया भर में स्थायी खेती के लक्ष्य को पहले से कहीं अधिक वास्तविकता के करीब लाते हैं। स्थायी खेती में कुछ हालिया प्रगति ने खेती करते समय संसाधनों के संरक्षण की हमारी क्षमता में सुधार किया है, और आपकी आहार संबंधी आदतें और विकल्प कम ग्रीनहाउस उत्सर्जन उत्सर्जन में मदद कर सकते हैं।

मिट्टी और पौधों के बीच संचार उत्पादकता बढ़ा सकता है

हमारी फसलों को कम और अधिक कुशल कृषि के लिए अधिक महत्वपूर्ण है, और रोगाणुओं को अधिक टिकाऊ फसलों के लिए महत्वपूर्ण है। जैसे आपका पाचन तंत्र सहायक रोगाणुओं से भरा होता है जो अच्छे आंत स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है, पौधे अपनी जड़ों पर रोगाणुओं के एक समुदाय का पोषण करते हैं। और पौधे वास्तव में अपने माइक्रोबायोम को बदल सकते हैं क्योंकि वे बढ़ते हैं, कैलिफोर्निया में लॉरेंस बर्कले नेशनल लेबोरेटरी के शोधकर्ताओं ने पाया।

अनुसंधान समूह ने मिट्टी से नमूने एकत्र करके एक सामान्य घास और रोगाणुओं के बीच संबंधों का अध्ययन किया, क्योंकि घास बढ़ रही थी और यह देखते हुए कि कौन से रोगाणु पनपते हैं या कम हो जाते हैं। परिणामों का विश्लेषण करते हुए, उन्होंने पाया कि घास ने उन यौगिकों को जारी किया जो "अनुकूल" रोगाणुओं की मदद करते थे और अप्राकृतिक रूप से बाधा डालते थे - दूसरे शब्दों में, घास ने एक माइक्रोबायोम बनाया जिसने इसके विकास का समर्थन किया।

हालांकि यह शोध अभी भी नया है, मृदा रोगाणुओं और पौधों की बातचीत के बारे में अधिक जानकारी किसानों को कुछ फसलों के लिए मिट्टी को अधिक निकटता से बनाने में मदद कर सकती है, जिससे पौधों को अधिक उत्पादक बनाया जा सकता है।

कम पानी की आवश्यकता के लिए आनुवंशिक रूप से इंजीनियर फसलें

जेनेटिक इंजीनियरिंग और आनुवंशिक रूप से संशोधित जीवों (जीएमओ) की कुछ हद तक खराब प्रतिष्ठा है, लेकिन वे ग्लोबल वार्मिंग के खिलाफ लड़ाई में एक बड़ी संपत्ति हो सकते हैं। Urbana-Champaign में इलिनोइस विश्वविद्यालय में विकसित जीएमओ फसलें लें। एक संशोधन जो एकल जीन (PsbS) की अभिव्यक्ति को बदल देता है, पानी के पौधों की मात्रा को उनके स्ट्रोमा के माध्यम से खो देता है। म्यूटेशन पौधों को पानी का 25 प्रतिशत अधिक कुशलता से उपयोग करने में मदद करता है, इसलिए वे कम पानी के साथ एक ही उपज का उत्पादन कर सकते हैं।

हालांकि कृषि में इसका उपयोग देखा जाना बाकी है, लेकिन इस तरह के आनुवंशिक संशोधन पौधे की फसलों को उनकी पानी की जरूरतों को कम करके अधिक टिकाऊ बना सकते हैं। संशोधन भी मदद कर सकता है पौधों को ड्रेटर जलवायु में भोजन का उत्पादन करने में मदद करता है।

मछलियों के आहार में परिवर्तन करके स्थायी समुद्री भोजन प्राप्त करें

जलवायु परिवर्तन में योगदान के लिए अक्सर मवेशी का उत्पादन सबसे अधिक गर्मी (दंड का उद्देश्य) होता है, लेकिन खेती वाले समुद्री भोजन, जिसे कभी-कभी जलीय कृषि भी कहा जाता है, का पर्यावरण पर भी महत्वपूर्ण प्रभाव पड़ता है। क्योंकि हम ज्यादातर बड़ी मछली खाते हैं जो खाद्य श्रृंखला के शीर्ष पर रहते हैं (सैल्मन, टूना और टिलापिया के बारे में सोचते हैं), खेती की गई मछली को अक्सर बहुत सी छोटी मछलियों को खिलाया जाता है, जो जंगली चारा मछली हो सकती हैं, इससे पहले कि वे फसल के लिए तैयार हों। वाशिंगटन विश्वविद्यालय के शोध, 2018 में प्रकाशित, नोट करता है कि ये फ़ॉरेस्ट मछली 2050 या उससे अधिक समय तक खत्म हो जाएगी, जो स्थायी रूप से जलीय पारिस्थितिकी प्रणालियों को बदल सकती है, साथ ही साथ सीफूड उद्योग को भी खतरे में डाल सकती है।

बात यह है, उन मछली वास्तव में नहीं है जरुरत बढ़ने के लिए जंगली मछलियों को खिलाने के लिए, और हमें और अधिक स्थायी विकल्प तलाशने की जरूरत है। उदाहरण के लिए, स्वानसी विश्वविद्यालय के शोधकर्ताओं ने पाया है कि समुद्री घास के मैदानों दुनिया की सबसे बड़ी मत्स्य पालन का समर्थन करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। इसलिए आगे के अनुसंधान और पर्यावरण नीति जो इन समुद्री घास के मैदानों का अध्ययन और संरक्षण करते हैं, और अधिक स्थायी जलीय कृषि पैदा कर सकते हैं।

स्मार्ट आहार विकल्प बेहतर भविष्य को आकार दे सकते हैं

यदि आप जलवायु परिवर्तन से लड़ने में मदद करना चाहते हैं, तो आप किराने की दुकान पर स्मार्ट खरीदारी करके अपना हिस्सा कर सकते हैं। जून 2018 में "फूड पॉलिसी" में प्रकाशित टफ्ट्स यूनिवर्सिटी के शोध की रिपोर्ट है कि रेड मीट उत्पादन 21 प्रतिशत पर उद्योगों के ग्रीनहाउस गैस उत्सर्जन का सबसे बड़ा अनुपात जारी करता है। ताजा सब्जियों और खरबूजों ने ग्रीनहाउस गैस उत्सर्जन में 11 प्रतिशत का योगदान दिया। आप अपने अधिकांश भोजन को पौधों से प्राप्त करके पर्यावरण के अनुकूल रख सकते हैं (उदाहरण के लिए, एक मुख्य पाठ्यक्रम के बजाय गार्निश के रूप में लाल मांस का उपयोग करके)। बहुत अधिक भोजन खरीदने से बचने के लिए एक किराने की सूची के साथ खरीदारी करें, और अपनी किराने का सामान अपेक्षाकृत पर्यावरण के अनुकूल रखने के लिए मौसमी और स्थानीय रूप से उगाए गए उत्पाद और पशुधन की तलाश करें।