डोपामाइन कैसे कुछ खाद्य पदार्थों को बनाने में मदद करता है

विषय

• डोपामाइन और आपका मस्तिष्क
• भोजन की लत
• आवेग नियंत्रण

क्या आपको केक या कैंडी जैसे शर्करा के उपचारों को अनदेखा करना कठिन लगता है? यद्यपि इच्छाशक्ति एक भूमिका निभाती है, आप अपने मस्तिष्क को भी दोष दे सकते हैं। उच्च वसा या चीनी सामग्री वाले कुछ खाद्य पदार्थों का विरोध करना मुश्किल है क्योंकि जब आप उन्हें खाते हैं तो आपका शरीर डोपामाइन जारी करता है। डोपामाइन मानव मस्तिष्क में एक न्यूरोट्रांसमीटर है, जो आपको अच्छा महसूस कराता है। यह भोजन की लत में भी भूमिका निभाता है और इससे वजन कम करना कठिन हो जाता है।

डोपामाइन और आपका मस्तिष्क

डोपामाइन एक यौगिक है जो एक न्यूरोट्रांसमीटर के रूप में कार्य करता है। यह तंत्रिका कोशिकाओं या न्यूरॉन्स के बीच मस्तिष्क में संकेत संचारित कर सकता है। जब कुछ अच्छा होने वाला होता है, तो आपका दिमाग डोपामाइन रिलीज करता है, और आप खुश महसूस करते हैं। कई दवाओं से शरीर में अधिक डोपामाइन का निर्माण हो सकता है, इसलिए वे आदी हो जाते हैं। हालांकि डोपामाइन कई कार्यों के साथ एक जटिल रसायन है, लेकिन मस्तिष्क के इनाम और आनंद प्रणाली में इसकी महत्वपूर्ण भूमिका है।

भोजन की लत

चॉकलेट केक के एक टुकड़े को बंद करना या चिप्स का एक बैग खाना बंद करना क्यों मुश्किल है? उत्तर का डोपामाइन के साथ बहुत कुछ है। जब आपके पास शरीर में पर्याप्त डोपामाइन नहीं होता है, तो आप भोजन और अन्य चीजों को तरस सकते हैं जो आपको खुश करते हैं। दूसरी ओर, बहुत अधिक डोपामाइन होने से नशा हो सकता है।

चीनी और वसा दो पदार्थ हैं जो मानव शरीर में डोपामाइन उत्पादन को प्रभावित कर सकते हैं। अन्य उत्तेजक जैसे अल्कोहल और ड्रग्स भी इस न्यूरोट्रांसमीटर को प्रभावित कर सकते हैं। जैसा कि आपका शरीर बहुत अधिक खाने के जवाब में अधिक डोपामाइन बनाता है, समय के साथ न्यूरॉन गतिविधि कम होने लगती है, इसलिए आपको उसी तरह महसूस करने के लिए अधिक से अधिक भोजन की आवश्यकता होती है। अनिवार्य रूप से, शरीर में सहिष्णुता विकसित होती है, नशे की लत शुरू हो जाती है, और आप अधिक चीनी या वसा की लालसा करते हैं। डोपामाइन लोगों को उन चीजों की तलाश करने के लिए प्रेरित करता है जो उन्हें खुश करती हैं।

आवेग नियंत्रण

अमेरिका में, 36.5 प्रतिशत सभी वयस्क और 20 प्रतिशत सभी बच्चे मोटे हैं। मोटापा महामारी कई अध्ययनों के बावजूद जारी है, जो अधिक वजन के हानिकारक प्रभावों की पुष्टि करते हैं, जिसमें मधुमेह, हृदय रोग, कैंसर और अन्य स्वास्थ्य समस्याओं का अधिक जोखिम शामिल है। कई लोग उन मुद्दों के बारे में जानते हैं जो उनके पास भोजन के साथ हैं, लेकिन उन्हें रोकना मुश्किल है।

डोपामाइन गतिविधि के कारण लोगों को भोजन की लत से पीड़ित होने का एक कारण है। न केवल न्यूरोट्रांसमीटर मस्तिष्क के आनंद केंद्र को प्रभावित करता है, यह मस्तिष्क के उस हिस्से को भी प्रभावित कर सकता है जो आवेग नियंत्रण के लिए जिम्मेदार है। डोपामाइन कुछ गतिविधियों से आपको मिलने वाली अपेक्षित खुशी का संकेत दे सकता है, इसलिए यह निर्णय लेने की क्षमता में हस्तक्षेप कर सकता है।

भोजन की लत का कोई सरल उपाय नहीं है। हालांकि, अपने आहार पर ध्यान देना और वसा या चीनी में उच्च खाद्य पदार्थों को ट्रिगर करने से बचना मदद कर सकता है। अगर आप इसे कभी नहीं खाते हैं तो आप जंक फूड की लत नहीं लगा सकते।