विषय
सी केल्प समुद्री शैवाल या शैवाल है। Kelp वैज्ञानिक नाम Laminariales है। केल्प की कुछ प्रजातियां समुद्र के उथले पानी के नीचे बड़े जंगल बनाती हैं। इन क्षेत्रों को कभी-कभी समुद्र के वर्षा वनों के रूप में संदर्भित किया जाता है क्योंकि उनके भीतर महान जैविक विविधता होती है।
केल्प भी मनुष्यों के लिए एक महत्वपूर्ण संसाधन है और भोजन, औषधीय प्रयोजनों और विभिन्न उत्पादों में इसके उपयोग के लिए काटा जाता है।
जीवविज्ञान
••• अमांडा कपास / iStock / गेटी इमेजकेल्प की विभिन्न प्रजातियां हैं जो दुनिया के महासागरों के तट के साथ पाई जाती हैं। Kelp के बारे में सबसे दिलचस्प तथ्यों में से एक: विशालकाय kelp प्रजाति प्रकृति में सबसे तेजी से बढ़ते पौधों में से एक है और प्रति दिन दो फीट तक बढ़ सकती है!
केल्प चट्टानी सीबड पर निम्न-ज्वार के स्तर पर या नीचे बढ़ता है और जहाँ तक सूरज की रोशनी घुस सकती है गहराई तक फैलती है। समुद्री शैवाल में अन्य पौधों की तरह एक संवहनी प्रणाली नहीं होती है, लेकिन केल्प के सभी हिस्से पोषक तत्वों और गैसों को अवशोषित करते हैं जिन्हें इसे उस पानी से विकसित करने की आवश्यकता होती है जिसमें यह डूब जाता है।
पारिस्थितिकी तंत्र में केल्प्स की भूमिका
समुद्री पारिस्थितिक तंत्र में केल्प एक प्रमुख भूमिका निभाता है। यह मछली के लिए आश्रय बनाता है, जैसे रॉकफिश, विशाल भेड़ का बच्चा और चमकीले नारंगी की माला। जब आप एक करीब से देखते हैं, तो आप गहने वाले शीर्ष घोंघे और अन्य छोटे जानवर पा सकते हैं जो ब्लेड पर डिटरिटस (अपशिष्ट या कार्बनिक पदार्थ) खाते हैं। केल्प जंगलों का घनत्व कई जानवरों के लिए तूफानों में सुरक्षा बना सकता है और धाराओं और तरंगों की तीव्रता को कम कर सकता है।
दक्षिणी कैलिफ़ोर्निया में समुद्री ऊदबिलाव की गिरावट का विशाल केल्प जंगलों पर आश्चर्यजनक प्रभाव पड़ा। ओटर्स अपने बच्चों को केल ब्लेड्स से जोड़ते हैं क्योंकि वे भोजन के लिए फोरेज करते हैं, और समुद्र के पसंदीदा भोजन में से एक है समुद्री समुद्री मछली।
समुद्री अर्चिन केल्प बेड को खा जाते हैं और केल्प फ़ॉरेस्ट को तबाह कर सकते हैं। 1700 और 1800 के दशक में, समुद्री ऊदबिलाव लगभग अपने शिकार के लिए विलुप्त होने के शिकार थे। यूरिन आबादी को नियंत्रित करने में असमर्थ समुद्री ऊदबिलाव के साथ, उर्चिनों ने केल्प वनों को पिघला दिया। केल्प के जंगलों की कमी, बदले में, समुद्र के ऊदबिलाव आबादी को पलटवार करने में मदद नहीं करती थी। यह एक उदाहरण है कि जब हम एक पारिस्थितिकी तंत्र में एक कीस्टोन प्रजाति को खो देते हैं तो क्या हो सकता है।
फसल काटने वाले
••• Vebjørn Karlsen / iStock / Getty Imagesकेल्प को विभिन्न प्रयोजनों के लिए समुद्र से काटा जाता है। खासतौर पर केल की कटाई के लिए बनाए गए वाहनों का इस्तेमाल समुद्र से पौधों को लाने में किया जाता है। एक ड्रेज सीबेड के साथ रेक करता है और चट्टानी तल से पौधों को खींचता है। क्षेत्रों को आदर्श रूप से हर चार साल में केवल एक बार काटा जाता है ताकि पौधों को अधिक से पहले लिया जा सके। केल्प को फिर रेत, गाद, गोले और अन्य मलबे को हटाने, सूखने और संसाधित करने के लिए धोया जाता है।
उपयोग
केल्प को अक्सर खाद्य पदार्थों और विटामिनों में जोड़ा जाता है और कुछ संस्कृतियों में सूप और अन्य व्यंजनों में बनाया जाता है। केल्प का उपयोग साबुन और कांच के उत्पादन में भी किया जाता है।एक केल्प-व्युत्पन्न उत्पाद का उपयोग आइसक्रीम, जेली, टूथपेस्ट, ब्रेड, बीयर, पुडिंग, सलाद ड्रेसिंग और अन्य वस्तुओं में एक माली के रूप में भी किया जाता है। इसका उपयोग उर्वरक, मिट्टी के कंडीशनर और कुछ पशु आहार में किया जाता है। केल्प को मेकअप, शैम्पू, चेहरे के मास्क, मसाज जैल और अन्य व्यक्तिगत देखभाल उत्पादों में भी जोड़ा जाता है।
औषधीय
••• इरोमया छवियाँ / इरोमया / गेटी इमेजेज़केल्प में आयोडीन की उच्च सांद्रता होती है, जो विशेष रूप से आयोडीन की कमी के कारण होने वाली थायरॉयड ग्रंथि की स्थिति का इलाज करने में उपयोगी होती है। गोइटर नाम की इस स्थिति को सदियों से केल्प के साथ माना जाता है। केल्प को उन दवाओं में भी शामिल किया जाता है जिनका उपयोग तपेदिक, गठिया, सर्दी, इन्फ्लूएंजा और कुछ संक्रमणों के इलाज के लिए किया जाता है।
लोहा, सोडियम, फास्फोरस, कैल्शियम, मैग्नीशियम, पोटेशियम, कई विटामिन और अमीनो एसिड में केल्प उच्च है। यह विटामिन में एक लोकप्रिय योजक है और कभी-कभी इन गुणों के लिए अकेले लिया जाता है।
अनुसंधान
स्तन कैंसर के उपचार में केल्प का उपयोग करने के साथ-साथ जैव ईंधन के रूप में उपयोग करने के लिए अनुसंधान किया जा रहा है। उम्र बढ़ने और बीमारियों को रोकने में आहार एंटीऑक्सिडेंट के रूप में केल्प की संभावना का भी अध्ययन किया जा रहा है। भूरे रंग के समुद्री शैवाल में एंटी-ट्यूमर गुण पाए जाते हैं और प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा दे सकते हैं।
केल्प में हृदय रोग, उच्च कोलेस्ट्रॉल और उच्च रक्तचाप के चिकित्सीय प्रभाव भी पाए गए हैं। अनुसंधान अंततः इन स्थितियों से जूझ रहे लोगों की मदद करने के लिए समुद्री शैवाल युक्त उत्पादों को जन्म दे सकता है।