विषय
ऑस्मोसिस तब होता है जब एक विलायक, आसुत जल की तरह, एक झिल्ली में एक समाधान में फैल जाता है जिसमें नमक के पानी की तरह कुछ विलेय की उच्च सांद्रता होती है।ऑस्मोसिस के प्रदर्शन के लिए अंडे एक मॉडल प्रणाली है क्योंकि शेल के नीचे स्थित पतली झिल्ली पानी के लिए पारगम्य है, एक प्रणाली प्रदान करती है जो पानी को अंडों के अंदर या बाहर पारित होने के साथ मात्रा बदलती है।
प्रयोग का लक्ष्य
अंडे की झिल्ली के अंदर प्रोटीन और पानी का एक केंद्रित समाधान होता है। जब अंडे को डिस्टिल्ड वॉटर में भिगोया जाता है, तो ऑस्मोसिस पानी में झिल्ली के दोनों तरफ पानी की एकाग्रता को बराबर करने के लिए अंडे में फैलने का कारण बनता है, और अंडे की मात्रा बढ़ जाती है। यदि उसी अंडे को केंद्रित नमक पानी में भिगोया जाता है, तो ऑस्मोसिस पानी को अंडे से बाहर फैलाने का कारण बनता है, और अंडे की मात्रा कम हो जाती है। प्रयोग का लक्ष्य अंडे की मात्रा में परिवर्तन को मापने के द्वारा परासरण की प्रक्रिया को प्रदर्शित करना है और फिर इस बात से संबंधित है कि जीवित कोशिकाओं में पानी कैसे और बाहर निकलता है।
समय की आवश्यकता
यदि प्रत्येक व्यक्तिगत अंडे पर केवल एक प्रयोग किया जाता है, तो आपको प्रयोग के लिए तीन दिनों की योजना बनाने की आवश्यकता होगी। अंडे के छिलके को सिरके के साथ घोलने के लिए दो दिन की आवश्यकता हो सकती है ताकि केवल रबड़ की झिल्ली बची रहे। एक अंडे पर प्रत्येक परासरण प्रयोग को पूरा करने के लिए एक दिन की आवश्यकता होती है। दोनों दिशाओं में परासरण का प्रदर्शन, अंडे में पानी का विसरण और फिर अंडे से बाहर, कुल चार दिनों के लिए अतिरिक्त 24 घंटे की आवश्यकता होगी।
सामग्री आवश्यकताएँ
शेल को भंग करने के लिए अंडे और सिरका के अलावा, आपको अंडे को स्टोर करने के लिए प्लास्टिक के कप या कांच के बने पदार्थ की आवश्यकता होगी, भिगोने के लिए नमक, एक केंद्रित नमक का घोल बनाने के लिए, और अंडे की मात्रा में बदलाव को मापने के लिए कुछ तरीके, जैसे शासक अंडे के आयामों को मापने के लिए, विस्थापित मात्रा को मापने के लिए द्रव्यमान में परिवर्तन, या स्नातक किए गए कांच के बने पदार्थ को मापने के लिए संतुलन। टूटे हुए अंडे से निपटने के लिए पास में सफाई की आपूर्ति का एक स्टॉक रखें।
प्रायोगिक रूपांतर
प्रयोग को अधिक रोचक बनाने के लिए सरल रूपांतर किए जा सकते हैं। भोजन के रंग को आसुत जल में रंग के साथ प्रदर्शित करने के लिए जोड़ा जा सकता है कि कप से पानी अंडे के अंदर जा रहा है। अंडे के आकार में सूजन होने के बाद, इसे पॉप किया जा सकता है और रंगीन पानी निकलेगा। नमक के पानी के अलावा अन्य घोलों का उपयोग पानी को अंडे से बाहर फैलाने के लिए किया जा सकता है, जैसे कि तेल या सिरप जिनमें पानी की मात्रा कम होती है। ये खारे पानी की तुलना में अंडे की मात्रा में भारी कमी का कारण बनेंगे।