पानी के अलावा नमक क्या घुलता है?

विषय

• लवण की आणविक संरचना
• सॉल्वैंट्स और पोलरिटी इंडेक्स
• घुलनशील लवण
• अघुलनशील लवण

एक ठोस को एक घोल में घोलने के लिए, आणविक बंधों को तोड़ना चाहिए। शुगर, जो आणविक ठोस होते हैं, कमजोर इंटरमॉलिक्युलर बल उन्हें एक साथ बांधते हैं। दूसरी ओर साल्ट, आयनिक ठोस होते हैं और उनके ध्रुवीकृत आयनों (मैग्नेट) के कारण बहुत अधिक मजबूत बल होते हैं जो एक साथ रहते हैं। नमक के अणुओं को अलग करने में बहुत अधिक ऊर्जा लगती है क्योंकि यह चीनी करता है और उन्हें अलग रखने के लिए अणुओं के प्रतिस्थापन की आवश्यकता होती है। सीधे शब्दों में कहें, तो पानी के अलावा कोई और उपाय नहीं है जो एक नमक को भंग कर देगा।

लवण की आणविक संरचना

एक नमक को आयनिक ठोस कहा जाता है, जिसे रसायन विज्ञान विभाग ने पर्ड्यू विश्वविद्यालय में विलेयता के स्पष्टीकरण में उल्लिखित किया है। मजबूत ध्रुवीय (चुंबकीय) बांडों को तोड़ने के लिए ऊर्जा की आवश्यकता होती है और एक विकल्प को लापता टुकड़ों को अलग करने के लिए बदलना चाहिए। पानी के अणु नमक के अणुओं को अलग करते हैं और एक ही समय में पानी के अणुओं को अलग-अलग टुकड़ों में बाँधते हैं ताकि उन्हें अलग रखा जा सके। यह प्रक्रिया केवल तब तक हो सकती है जब तक पानी के अणु होते हैं। एक बार जब समाधान संतुलन पर पहुंच जाता है (पानी के अणु उतने ही नमक अणुओं के साथ बंध जाते हैं जितना वे प्रबंधन कर सकते हैं) प्रक्रिया बंद हो जाती है। उस समय के दौरान जब नमक पानी में घुल रहा होता है, ऊर्जा अधिक होती है और घोल अत्यधिक प्रवाहकीय होता है।

सॉल्वैंट्स और पोलरिटी इंडेक्स

Chemical-Ecology.net सॉल्वैंट्स की एक सूची प्रदान करता है जो नौ के ध्रुवीयता सूचकांक के रूप में पानी दिखाता है। इसका मतलब है कि यह अपनी ध्रुवीयता के संबंध में सबसे संतुलित समाधान है, और इसलिए, एकमात्र समाधान है जो एक नमक को भंग कर देगा। कुछ लवण वास्तव में पानी में भी अघुलनशील होते हैं। द न्यू वर्ल्ड इनसाइक्लोपीडिया बताती है कि जैसे में घुल जाता है; मूल रूप से, ध्रुवीय (चुम्बकीय रूप से आवेशित) ठोस ध्रुवीय विलायकों में विलीन हो जाते हैं और गैर-ध्रुवीय (गैर-चुंबकीय रूप से आवेशित) ठोस गैर-ध्रुवीय विलायकों में विलीन हो जाते हैं। ध्रुवता सूचकांक पर, ध्रुवता में पानी का सबसे निकटतम विलायक 7.2 पर डाईमेथिल सल्फ़ोक्साइड है।

घुलनशील लवण

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टेबल नमक सिर्फ एक प्रकार का नमक है और पानी में घुलनशील है। अन्य पानी में घुलनशील लवणों में नाइट्रेट, क्लोराइड और सल्फेट्स शामिल हैं। नियम के अपवाद हैं, हालांकि। एक नमक को अघुलनशील माना जाता है, यदि पर्ड्यू विश्वविद्यालय की परिभाषा के अनुसार, यह कमरे के तापमान के पानी को 0.1 मोल प्रति लीटर की सांद्रता में कम से कम घोल सकता है। InnovateUs.net प्रदान करता है कि मोल्स किसी पदार्थ की घुलनशीलता की माप की इकाई है और प्रति लीटर की गणना की जाती है।

अघुलनशील लवण

कुछ लवण अघुलनशील हैं। पर्ड्यू विश्वविद्यालय की परिभाषा के अनुसार, एक नमक को अघुलनशील माना जाता है, कमरे के तापमान पर जलीय (पानी) घोल की सांद्रता 0.001 मोल्स से अधिक नहीं होती है। इस सूची में लवण में सल्फाइड, ऑक्साइड, हाइड्रॉक्साइड, क्रोमेट्स और फॉस्फेट शामिल हैं। और, फिर से, कुछ अपवाद हैं।