ट्राइग्लिसराइड्स और फॉस्फोलिपिड्स के बीच अंतर

विषय

• टीएल; डीआर (बहुत लंबा; डिडंट रीड)
• ट्राइग्लिसराइड्स की संरचना और कार्य
• फॉस्फोलिपिड्स की संरचना और कार्य

सभी जीवित चीजों के शरीर में कोशिकाएं होती हैं। हालांकि, कोशिकाएं कुछ पदार्थों की उपस्थिति के बिना ठीक से काम नहीं कर सकती हैं, जैसे कि लिपिड। लिपिड प्राकृतिक रूप से पाए जाने वाले अणुओं का एक समूह है जिसमें पशु वसा, वनस्पति वसा, कुछ विटामिन, ट्राइग्लिसराइड्स और फॉस्फोलिपिड शामिल हैं। पहली नज़र में, ट्राइग्लिसराइड्स और फॉस्फोलिपिड्स बहुत समान दिखाई देते हैं। लेकिन उनके पास थोड़ा अलग रासायनिक संरचनाएं हैं और अलग-अलग कार्य करते हैं।

टीएल; डीआर (बहुत लंबा; डिडंट रीड)

ट्राइग्लिसराइड्स और फॉस्फोलिपिड्स दोनों लिपिड हैं जो शरीर में कुछ कार्यों की सेवा करते हैं। हालांकि, वे संरचना और कार्य में थोड़ा भिन्न होते हैं। ट्राइग्लिसराइड्स में ग्लिसरॉल और तीन फैटी एसिड होते हैं, जो उन्हें वसा बनाता है। फास्फोलिपिड वसा नहीं हैं, क्योंकि उनके पास ग्लिसरॉल, दो फैटी एसिड और फास्फोरस हैं। ट्राइग्लिसराइड्स की तुलना में, कोशिका झिल्ली की संरचना को बनाए रखने वाले लिपिड bilayers के गठन के लिए फास्फोलिपिड्स अधिक आवश्यक हैं। वसा कोशिकाएं ट्राइग्लिसराइड्स को स्टोर करती हैं, जबकि फॉस्फोलिपिड्स शरीर में वसा को तोड़ने में मदद करते हैं।

ट्राइग्लिसराइड्स की संरचना और कार्य

ट्राइग्लिसराइड्स एक प्रकार का वसा है जो पौधों और जानवरों दोनों के शरीर में पाया जाता है। पौधों में, ट्राइग्लिसराइड्स मूंगफली के तेल जैसे तेलों में दिखाई देते हैं, जबकि जानवरों में ट्राइग्लिसराइड्स वसा कोशिकाओं में रहते हैं। पौधों और जानवरों दोनों में, ट्राइग्लिसराइड्स एक ही संरचना साझा करते हैं। एक एकल ट्राइग्लिसराइड अणु में ग्लिसरॉल और तीन फैटी एसिड होते हैं।

ट्राइग्लिसराइड्स शरीर में कई कार्य करते हैं। सबसे पहले, वे एक लिपिड bilayer बनाकर कोशिका झिल्ली की संरचना को बनाए रखने में मदद करते हैं। यह कोशिकाओं के अंदर और बाहर को अलग रखने में मदद करता है, इसलिए ऑर्गेनेल सेल से बाहर नहीं जा सकता है, और विशेष परिस्थितियों को छोड़कर विदेशी पदार्थ अंदर नहीं जा सकते हैं।

ट्राइग्लिसराइड्स, सभी वसा की तरह, ऊर्जा भी संग्रहीत करते हैं। जब कोई जानवर या इंसान भोजन करता है, तो उसके भोजन में से कोई भी कैलोरी, जो तुरंत उपयोग नहीं की जाती है, ट्राइग्लिसराइड्स में परिवर्तित हो जाती है और वसा कोशिकाओं में जमा हो जाती है। मनुष्यों में, ट्राइग्लिसराइड्स की उच्च सांद्रता से शरीर में अधिक वसा दिखाई दे सकती है, साथ ही कुछ बीमारियों का खतरा भी बढ़ सकता है, जैसे कि दिल का दौरा और स्ट्रोक।

भंडारण के अलावा ऊर्जा, ट्राइग्लिसराइड्स, सभी वसा की तरह, कुछ थर्मल इन्सुलेशन भी प्रदान करते हैं, जो विशेष रूप से जानवरों और ठंडे वातावरण में रहने वाले मनुष्यों के लिए महत्वपूर्ण है। क्योंकि शरीर में वसा कुछ आंतरिक अंगों को कुशन करता है, यह सदमे को अवशोषित करने और अंगों की रक्षा करने में मदद कर सकता है, इस घटना में कि कोई जानवर या मानव बुरी तरह घायल हो गया है। ट्राइग्लिसराइड्स भोजन को उसका स्वाद देने में भी मदद करते हैं।

फॉस्फोलिपिड्स की संरचना और कार्य

फॉस्फोलिपिड ट्राइग्लिसराइड्स के समान हैं, लेकिन वे रूप और कार्य में थोड़ा भिन्न होते हैं। जबकि ट्राइग्लिसराइड्स में ग्लिसरॉल और तीन फैटी एसिड होते हैं, फॉस्फोलिपिड्स में ग्लिसरॉल, दो फैटी एसिड और एक फॉस्फेट होते हैं। फॉस्फेट आरोपों के साथ अणु होते हैं और ऑक्सीजन और फास्फोरस होते हैं। क्योंकि वसा में तीन फैटी एसिड होना चाहिए परिभाषा के अनुसार, फॉस्फोलिपिड वसा नहीं हैं, क्योंकि ट्राइग्लिसराइड्स उनकी समानता के बावजूद हैं।

ट्राइग्लिसराइड्स की तरह, फॉस्फोलिपिड लिपिड bilayers के गठन के लिए महत्वपूर्ण हैं, जो कोशिका झिल्ली की संरचना को बनाए रखने में मदद करते हैं। हालांकि, ट्राइग्लिसराइड्स की तुलना में फॉस्फोलिपिड्स में एक अधिक कठोर रासायनिक संरचना होती है, इसलिए वे कोशिका झिल्ली को कठिन बनाते हैं और अकेले ट्राइग्लिसराइड्स की तुलना में अपने आकार को बेहतर ढंग से धारण करने में मदद करते हैं।

वसा कोशिकाएं फॉस्फोलिपिड्स को संग्रहित नहीं करती हैं। इसके बजाय, पाचन प्रक्रिया के दौरान फास्फोलिपिड वसा को तोड़ने में मदद करते हैं। छोटी आंत में, पित्त एक क्षारीय तरल पदार्थ है जो भोजन को तोड़ने में मदद करता है। फॉस्फोलिपिड पित्त में मौजूद होते हैं और विशेष रूप से वसा को तोड़ने में मदद करते हैं।

मनुष्यों सहित अधिकांश जानवर अपने दम पर पर्याप्त फास्फोलिपिड बना सकते हैं कि उन्हें भोजन में फास्फोलिपिड्स की तलाश करने की आवश्यकता नहीं है। ट्राइग्लिसराइड्स के साथ ऐसा नहीं है, जो एक आवश्यक पोषक तत्व हैं, और एक पशु वसा के सेवन के थोक बनाते हैं।