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ऑक्सीकरण तब होता है जब एक परमाणु या अणु एक इलेक्ट्रॉन खो देता है। यह एक मौलिक रासायनिक प्रतिक्रिया है जो शरीर के अंदर और बाहर, दोनों चीजों को प्रभावित करती है। यही कारण है कि कटा हुआ सेब भूरे रंग का हो जाता है और पेनी सुस्त हो जाता है, ऑक्सीकरण से संबंधित कुछ प्रबुद्ध रसायन विज्ञान गतिविधियों के दिल में दो अवधारणाएं।
सेब और ऑक्सीकरण
एक आसान रसायन विज्ञान परियोजना में बस कुछ सेब इकट्ठा करना और उन्हें खोलना शामिल है। जब सेब के अंदर हवा के संपर्क में आते हैं, तो ऑक्सीजन एक एंजाइम के संपर्क में आता है जो रासायनिक प्रतिक्रिया का कारण बनता है, जिससे सेब के भूरे रंग का सामान्य रूप से सफेद मांस बन जाता है। कुछ प्रकार के सेब दूसरों की तुलना में अधिक तेज़ी से भूरे रंग के हो जाते हैं, इसलिए यह वर्णन करने के लिए विभिन्न प्रकार का चयन करें कि रासायनिक प्रतिक्रिया हमेशा एक ही दर पर कैसे नहीं होती है।
ऑक्सीकरण रोकना
रासायनिक प्रतिक्रिया को रोकने के तरीके को दिखाने के लिए फिर से सेब का उपयोग करें। कई सुरक्षित घरेलू सामान इकट्ठा करें जो पीएच स्पेक्ट्रम पर विभिन्न स्थानों पर हैं। उदाहरण के लिए, बेकिंग सोडा को पानी में मिश्रित करें, जो मूल और नींबू का रस है, जो अधिक अम्लीय है। स्लाइस के एक छोर को मूल घोल में डुबोएं और दूसरे सिरे को अम्लीय में। समाधान जो अधिक अम्लीय हैं, उन्हें मूल समाधानों की तुलना में ब्राउनिंग प्रक्रिया को बेहतर बनाना चाहिए। ऐसा इसलिए है क्योंकि एसिड हवा में ऑक्सीजन के साथ प्रतिक्रिया करता है, अनिवार्य रूप से इसे सेब के स्लाइस के साथ बातचीत करने से रोकता है।
जंग लगा हुआ लोहा
रस्टिंग धातु ऑक्सीकरण का एक और संकेत है और एक अन्य आसान रसायन विज्ञान प्रयोग के दिल में है। एक साबुन रहित स्टील वूल पैड, एक कंटेनर, पानी, सिरका और ब्लीच इकट्ठा करें। पानी से भरे कंटेनर में स्टील वूल पैड रखें और एक बड़ा चम्मच सिरका और ब्लीच डालें। कुछ घंटों के बाद, सिरका ने स्टील पैड पर जंग रोधी कोटिंग को खा लिया होगा। फिर ब्लीच में ऑक्सीजन पैड को जंग लगना शुरू कर देगा, कारों में धातु का क्या होता है, इसका एक तेज-तर्रार संस्करण दिखा रहा है जब पेंट छिल गया है।
पेनीज़ को फिर से चमकदार बनाना
कॉपर आसानी से ऑक्सीजन के साथ बांधता है, गंदे दिखने वाले कॉपर ऑक्साइड परत को पेनीज़ पर बनाता है। इस रसायन विज्ञान परियोजना के लिए, सुस्त पेनीज़ का एक संग्रह इकट्ठा करें। एक गैर-धातु के कटोरे में, पानी और सिरका का एक घोल बनाएं। पानी और बेकिंग सोडा के साथ एक और घोल बनाएं। प्रत्येक कटोरे में, आधा पेनी रखें। 10 मिनट के बाद, उन्हें बाहर निकालें और उन्हें पानी में कुल्ला। सिरका के कटोरे से पेनीज़ शिनियर होना चाहिए, क्योंकि सिरके में मौजूद एसिड कॉपर ऑक्साइड को छीन सकता है, जिससे एक चमकदार, गैर-ऑक्सीडाइनी पेन पीछे रह जाता है।