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चीनी कई प्रभावों का उत्पादन करने के लिए कई अलग-अलग पदार्थों के साथ प्रतिक्रिया करता है। इन प्रयोगों में से कुछ शानदार दृश्य प्रभाव पैदा करते हैं, जो विज्ञान और रसायन विज्ञान प्रयोगों के साथ लोगों को संलग्न करने में मदद कर सकते हैं।
चीनी स्वयं एक रसायन है, क्योंकि इसमें अणु होते हैं जो अन्य रसायनों के साथ प्रतिक्रिया करके नए यौगिक और उत्पाद बना सकते हैं। सभी रासायनिक प्रयोगों को ऐसे प्रयोगों के लिए डिज़ाइन किए गए वातावरण में योग्य व्यक्तियों द्वारा किया जाना चाहिए, जो हर समय उचित सुरक्षा सावधानी बरतते हैं।
चीनी और खमीर
खमीर एक प्रकार का कवक है जिसका उपयोग किण्वन प्रक्रिया में किया जाता है और चीनी को अपने खाद्य स्रोत के रूप में उपयोग करता है, जिसमें कार्बन डाइऑक्साइड उत्पादों में से एक है।
एक बोतल या शंक्वाकार फ्लास्क में चीनी, खमीर और गर्म पानी मिलाएं। कंटेनर को सरगर्मी या धीरे से घुमाकर सामग्री को एक साथ मिलाएं। मिलाने के बाद, गुब्बारे के गले को खींचकर बोतल या फ्लास्क के उद्घाटन पर एक गुब्बारा रखें ताकि यह रासायनिक प्रतिक्रिया द्वारा उत्पन्न सभी गैसों को पकड़ ले। गुब्बारे को कार्बन डाइऑक्साइड के उत्पादन के साथ फुलाते हुए देखें।
पोटेशियम क्लोरेट और चीनी
पोटेशियम क्लोरेट और चीनी, जब केंद्रित सल्फ्यूरिक एसिड के साथ सक्रिय होता है, एक शानदार, ज्वलनशील प्रतिक्रिया पैदा करता है। इस प्रयोग को कभी-कभी "जादू की छड़ी" या "तुरंत आग" के रूप में भी जाना जाता है, क्योंकि यह ज्योति का एक उज्ज्वल और बड़ा फ्लैश पैदा करता है।
सूखी चीनी और पोटेशियम क्लोरेट को एक साथ एक लौ में मिलाएं- और हीट-प्रूफ कंटेनर। इस मिश्रण में केंद्रित सल्फ्यूरिक एसिड की कुछ बूँदें जोड़ें। कंटेनर से नीली लपटें निकलते हुए एक सुरक्षित दूरी से देखें।
इन पदार्थों को संभालने के योग्य केवल इन प्रयोगों को करना चाहिए। इस प्रतिक्रिया के दौरान कंटेनर टूट सकता है, इसलिए एक सुरक्षित दूरी आवश्यक है। इस प्रयोग को एक धूआं हुड या बहुत अच्छी तरह हवादार क्षेत्र में करें।
सल्फ्यूरिक एसिड और चीनी
चीनी और सल्फ्यूरिक एसिड को एक साथ मिलाने पर, चीनी निर्जलित हो जाती है और एक कार्बन पदार्थ पीछे रह जाता है। यह कार्बन फोम की तरह दिखता है और कंटेनर से "बढ़ता" दिखाई देता है। इससे कंटेनर से निकलने वाला काला कीड़ा जैसा दृश्य प्रभाव पैदा होता है।
एक हीट-प्रूफ कंटेनर में चीनी रखें और अच्छी तरह हवादार क्षेत्र में, जैसे कि धूआं हुड। एक छोटी मात्रा में सल्फ्यूरिक एसिड जोड़ें और प्रतिक्रिया लेने के लिए सुरक्षित दूरी पर खड़े रहें।
सल्फ्यूरिक एसिड बेहद खतरनाक हो सकता है, और इसे संभालने के लिए योग्य लोगों को ही ऐसा करना चाहिए।