विषय
- प्रकृति में पीएच संकेतक
- तापमान का प्रभाव
- बायोडिग्रेडेबल प्लास्टिक बनाना
- जब हम सब्जियों को उबालते हैं तो कितने पोषक तत्व खो जाते हैं?
प्रयोगशाला में काम शुरू करने पर छात्रों के लिए विज्ञान की दुनिया खुल जाती है। इस प्रक्रिया में शामिल होने से उनके हाथ एक कक्षा के व्याख्यान से अलग तरीके से जुड़ जाते हैं। विशेष रूप से जूनियर उच्च आयु में, जब यह विज्ञान प्रयोगशाला में पहली बार हो सकता है, तो छात्रों को एक ही समय में सीखने के दौरान एक ठोस परियोजना को पूरा करने से संतुष्टि मिलती है।
प्रकृति में पीएच संकेतक
आप प्राकृतिक पीएच संकेतक के रूप में निकाले गए लाल गोभी के रस का उपयोग कर सकते हैं। तटस्थ पीएच (पीएच 7) पर, रस का रंग नीला-बैंगनी होता है। जब आप रस में कुछ अम्लीय जोड़ते हैं, जैसे कि सिरका, गोभी का रस लाल हो जाता है। जब आप कुछ क्षारीय जोड़ते हैं, जैसे कि बेकिंग सोडा, गोभी का रस नीले-हरे रंग में बदल जाता है।
आप गोभी के रस में फिल्टर पेपर या अन्य झरझरा पेपर भिगोने से पीएच संकेतक पेपर बना सकते हैं, फिर इसे हवा में सूखने की अनुमति दे सकते हैं।
तापमान का प्रभाव
तापमान रासायनिक प्रतिक्रिया को कैसे प्रभावित करता है? दो समान कप प्राप्त करें। एक को बर्फ के पानी से भरें, और दूसरे को गर्म - लेकिन उबलते - पानी से न भरें। एक साथ प्रत्येक में एक सेल्टज़र टैबलेट गिराएं। ध्यान दें कि प्रत्येक टैबलेट को भंग करने में कितना समय लगता है।
बायोडिग्रेडेबल प्लास्टिक बनाना
आप प्रयोगशाला में बायोडिग्रेडेबल प्लास्टिक का एक रूप बना सकते हैं, या यहां तक कि अपनी खुद की रसोई में, दूध से शुरू कर सकते हैं। एक भारी बर्तन में 2 कप दूध रखें और उबलते बिंदु पर लगभग गर्म करें, फिर 4 चम्मच सिरका डालें। दही के रूप में हलचल शुरू हो जाती है। एक कोलंडर पर मिश्रण को डुबोएं और दही को ठंडा होने दें, और दही को अपने मनचाहे आकार में ढाल लें। अपने स्कूल या घर के आस-पास के किसी भी प्लास्टिक से इस प्लास्टिक की तुलना करें - क्या आपका रंग ज्यादा कठोर, अधिक लचीला है?
जब हम सब्जियों को उबालते हैं तो कितने पोषक तत्व खो जाते हैं?
इस प्रयोग में, आप गाजर को पकाने से पहले और बाद में विटामिन सी की उपस्थिति के लिए पानी का परीक्षण करेंगे। यदि गाजर पकने के बाद खाना पकाने के पानी में विटामिन सी की उच्च एकाग्रता मौजूद है, तो आप यह मान सकते हैं कि खाना पकाने की प्रक्रिया में बहुत सारे पोषक तत्व खो गए हैं।
समाधान में विटामिन सी की उपस्थिति के लिए परीक्षण करने के लिए, आप कॉर्नस्टार्च और आयोडीन का उपयोग करेंगे। कॉर्नस्टार्च और आयोडीन के संयोजन से पानी नीला हो जाता है, लेकिन जब आप इस घोल में विटामिन सी मिलाते हैं, तो मिश्रण साफ हो जाता है। प्रयोग करने के लिए, अपने गाजर को पकाने से पहले पानी का एक नमूना लें और इसे पानी, कॉर्नस्टार्च और आयोडीन के मिश्रण में मिलाएं; यह नीला रहना चाहिए। अपनी गाजर को नरम होने तक पकाएं। फिर, खाना पकाने के पानी का एक नमूना लें, और इसे उसी कॉर्नस्टार्च-आयोडीन समाधान में जोड़ें। क्या यह नीला रहता है, या क्या यह स्पष्ट है?