क्या बर्फ पानी या सोडा में तेजी से पिघलता है?

विषय

• हाइड्रोजन बांड
• महत्व
• गलनांक
• सोडियम प्रभाव
• विचार

सोडा की तुलना में बर्फ पानी में तेजी से पिघलता है। ऐसा इसलिए है क्योंकि सोडा में सोडियम (नमक) होता है, और सोडियम जोड़ने से सादे पानी में बर्फ धीरे-धीरे पिघल जाती है। बर्फ को पिघलाने के लिए, पानी के अणुओं से जुड़ने वाले रासायनिक बंधों को तोड़ना चाहिए, और बंधनों को तोड़ने के लिए हमेशा ऊर्जा की आवश्यकता होती है। एक घोल में सोडियम मिलाने का मतलब है कि सादे पानी में बंधने की अपेक्षा बंधनों को तोड़ने में अधिक ऊर्जा लगती है, जो पिघलने को धीमा कर देता है।

हाइड्रोजन बांड

पानी जीवन के लिए एक महत्वपूर्ण पदार्थ है जैसा कि हम जानते हैं, और इसके अनूठे गुणों का श्रेय उस तरह के रासायनिक बंधन को दिया जा सकता है जो पानी के अणुओं में परमाणुओं के बीच और पानी के अणुओं के बीच खुद बनता है। पानी के अणुओं में ऑक्सीजन और हाइड्रोजन परमाणु हाइड्रोजन बांडों से जुड़ते हैं, जो कमजोर बंधन होते हैं जो अणुओं के रूप में लगातार चलते हैं और टूटते हैं।

महत्व

हाइड्रोजन के कमजोर बंधन के कारण पानी के अणुओं में बहुत अधिक गतिशीलता होती है जो उनसे जुड़ते हैं। यही कारण है कि पानी 32 डिग्री एफ (और 212 डिग्री एफ से नीचे, जहां यह भाप बन जाता है) से ऊपर के तापमान पर तरल होता है। तापमान जितना गर्म होता है, अणुओं में उतनी ही तेजी से गति होती है। जैसे ही तापमान 32 डिग्री एफ तक गिर जाता है, परमाणु तब तक धीरे-धीरे आगे बढ़ते हैं जब तक कि वे "फ्रीज" और क्रिस्टलीकृत न हो जाएं क्योंकि पानी बर्फ में बदल जाता है।

गलनांक

गलनांक वह बिंदु है जिस पर बर्फ एक ठोस से तरल में चरण बदलती है। सादे पानी का गलनांक 32 डिग्री फेरनहाइट होता है, लेकिन सोडा में सोडियम का मतलब है कि सोडा में बर्फ पिघल जाने से पहले 32 डिग्री एफ से काफी ठंडा होना चाहिए। ऐसा इसलिए है क्योंकि सोडियम बर्फ के पिघलने बिंदु को कम करता है, जिसका अर्थ है कि बर्फ पिघलने से पहले समाधान ठंडा होना चाहिए।

सोडियम प्रभाव

सोडा में सोडियम पिघलने बिंदु को कम करता है और सादे पानी की तुलना में बर्फ को अधिक धीरे-धीरे पिघला देता है क्योंकि नमक (या किसी भी पदार्थ) के साथ, एक साथ बंधन बनाने के लिए कम मुक्त पानी के अणु उपलब्ध होते हैं और "फ्रीज" में तापमान गिरते ही बर्फ। बांड को तोड़ने और बर्फ को पिघलाने के लिए समाधान से गर्मी को हटाया जाना चाहिए, जो पूरे समाधान के तापमान और सोडा में बर्फ के पिघलने बिंदु को कम करता है।

विचार

ठंड के मौसम में रहने वाले लोग इस तथ्य को पा सकते हैं कि नमक बर्फ के प्रति-सहजता के पिघलने बिंदु को कम करता है, क्योंकि नमकीन सड़कें बर्फीले क्षेत्रों में आदर्श हैं। लेकिन बर्फीली परिस्थितियों में, नमक सड़कों को बर्फ से मुक्त रखता है। जैसा कि यहां चर्चा की गई है, नमक का जोड़ उस तापमान को कम करता है जिस पर पानी जम जाएगा। इस प्रकार, नमक पिघलने की उपस्थिति में बर्फ को मोड़ने और सड़कों को कमजोर बनाने के बजाय कम तापमान पर तरल बने रहेंगे।