विषय
प्रारंभिक विज्ञान कक्षाओं में प्रमुख विषयों में से एक ऊर्जा है। इस पाठ में छात्र एंडोथर्मिक और एक्ज़ोथर्मिक प्रतिक्रियाओं के बारे में सीखते हैं और अक्सर यह दिखाने के लिए कहा जाता है कि इन शब्दों का प्रयोग के माध्यम से क्या मतलब है। एंडोथर्मिक का अर्थ है एक प्रयोग को आगे बढ़ने के लिए ऊर्जा की आवश्यकता होती है, लेकिन छात्रों को इस सिद्धांत को सुरक्षित रूप से प्रदर्शित करने की आवश्यकता होती है।
साइट्रिक एसिड और बेकिंग सोडा का उपयोग करना
••• रेयान मैकवे / फोटोडिस्क / गेटी इमेजसाइट्रिक एसिड से भरा एक चौथाई स्टायरोफोम कप भरें और थर्मामीटर के साथ इस प्रारंभिक समाधान का तापमान ढूंढें। बेकिंग सोडा की थोड़ी मात्रा में हिलाओ और थर्मामीटर के तापमान में परिवर्तन के रूप में देखो। तापमान में परिवर्तन जारी रखने के लिए धीरे-धीरे अधिक बेकिंग सोडा में जोड़ें। प्रतिक्रिया कम होने के बाद तापमान कम होना चाहिए और कमरे के तापमान पर लौटना चाहिए।
बर्फ को पिघलाएं
अपने हाथ में बर्फ का एक टुकड़ा पकड़ो और निरीक्षण करें कि यह कैसे ठंडा महसूस करते हुए पिघला देता है। बर्फ के एक नए टुकड़े को एक घंटे के लिए फ्रीजर में रखें और उस पर जांच करें। आपके हाथ की बर्फ पिघल जाती है क्योंकि आपके हाथ गर्म होते हैं और थर्मल ऊर्जा प्रदान करते हैं, लेकिन फ्रीजर में बर्फ पिघलती नहीं है क्योंकि यह पर्याप्त थर्मल ऊर्जा प्रदान करने के लिए बहुत ठंडा है।
पकाना
••• थॉमस नॉर्थकट / फोटोडिस्क / गेटी इमेजएक केक, ब्रेड, ब्राउनी या मफिन रेसिपी तैयार करें जैसा कि आप सामान्य रूप से करते हैं। एक बार ओवन में होने पर आटा उठता है। यह एक एंडोथर्मिक प्रक्रिया है क्योंकि भोजन अपनी "प्रतिक्रिया" या पाक को खत्म करने के लिए गर्मी को अवशोषित करता है।
Epsom नमक के साथ ठंड लग रहा है
एक कप गुनगुने पानी से भरें और एक थर्मामीटर डालें। तापमान पर ध्यान दें। एप्सम नमक के एक बड़े चम्मच में हिलाओ और फिर से तापमान ले लो। घड़ी के रूप में तापमान कुछ मिनटों के लिए बदलता रहता है। कप को महसूस करने के साथ ही यह देखें कि यह कितना ठंडा है। यह एंडोथर्मिक है क्योंकि जल ताप ऊर्जा का उपयोग एप्सोम नमक में अलग आयनों को विभाजित करने के लिए किया जाता है।