बैक्टीरियल ग्रोथ पर नमक एकाग्रता का प्रभाव

विषय

• टीएल; डीआर (बहुत लंबा; डिडंट रीड)
• लैब में बढ़ते बैक्टीरिया
• नमक के बारे में क्या?
• वास्तविक जीवन में हेलोफिलिक जीव

यह कल्पना करना कठिन है कि कुछ भी समुद्र के सबसे गहरे, सबसे अंधेरे भागों या सबसे गर्म ज्वालामुखियों में जीवित रहता है। हालांकि, कुछ जीव इन चरम स्थितियों के तहत पनपते हैं। ऐसी ही एक स्थिति लवणता, या खारेपन की है। बैक्टीरिया के लिए, नमक की एकाग्रता कोशिका वृद्धि में महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है।

टीएल; डीआर (बहुत लंबा; डिडंट रीड)

कुछ जीव जिन्हें पराबैंगनी हाइलोफिल्स कहते हैं, उन्हें सेल कल्चर में बढ़ने या प्रयोगशाला के बाहर जीवित रहने के लिए नमक की आवश्यकता होती है। Halotolerant जीवों को नमक की आवश्यकता नहीं होती है लेकिन वे हल्के नमकीन वातावरण को संभाल सकते हैं। गैर-हेलोफाइल सेल संस्कृति में नहीं बढ़ता है जिसमें नमक होता है या नमकीन परिस्थितियों में जीवित रहता है। कल्चर माध्यम में नमक जोड़ना वैज्ञानिकों के लिए प्रयोगशाला में गैर-हेलोफाइल के खिलाफ चयन करने का एक सरल तरीका है।

लैब में बढ़ते बैक्टीरिया

जब एक प्रयोगशाला में बैक्टीरिया बढ़ने की बात आती है, तो कोशिका विकास सुनिश्चित करने के लिए वैज्ञानिक छह मूल बातें प्रदान करते हैं: पोषक तत्वों से भरपूर संस्कृति का माध्यम, उचित तापमान, उचित pH, धातु के आयन और - कभी-कभी - नमक, गैस (ऑक्सीजन या कार्बन डाइऑक्साइड) और पानी। यहां तक ​​कि सावधानीपूर्वक तैयारी के साथ, कुछ जीवों जैसे कि सहजीवी बैक्टीरिया, जो स्वाभाविक रूप से जीवित रहने के लिए एक मेजबान पर भरोसा करते हैं, अभी भी चुनौतियां पेश करते हैं जब वैज्ञानिक प्रयोगशाला में उन्हें विकसित करने का प्रयास करते हैं।

नमक के बारे में क्या?

सोडियम क्लोराइड, या नमक, एक पोषक तत्व है जो विभिन्न जीवों को विभिन्न तरीकों से प्रभावित करता है। उदाहरण के लिए, कुछ जीव हलोफिल्स को नापते हैं, जिसका मतलब है कि उन्हें जीवित रहने के लिए नमक की आवश्यकता होती है और यदि नमक का स्तर कम स्तर तक गिर जाता है, तो वे खुले या टूट जाएंगे। अन्य हेलोफिलिक जीव केवल ह्लोटोलरेंट हैं, जिसका अर्थ है कि उन्हें जीवित रहने के लिए नमक की आवश्यकता नहीं है, लेकिन मध्यम नमकीन वातावरण को सहन कर सकते हैं। हेलोफिल्स एक बड़े समूह से संबंधित हैं जिन्हें एक्सट्रोफाइल कहा जाता है जो अत्यधिक परिस्थितियों में पनपते हैं।

वैज्ञानिक अपने वातावरण को कितना नमकीन पसंद करते हैं, इस बात से हलफाइल को वर्गीकृत करते हैं। 1 से 6 प्रतिशत नमक वाले वातावरण में थोडा हाफ़लोइल्स पनपते हैं। मध्यम हेलोफाइल 6 से 15 प्रतिशत नमक पसंद करते हैं। 15 से 30 प्रतिशत नमक में अत्यधिक हलाओफाइल सभी नमकीन वातावरण का आनंद लेते हैं। वैज्ञानिक इन श्रेणियों का उपयोग उन संस्कृति माध्यमों को पूरी तरह से तैयार करने के लिए करते हैं जिन्हें वे विकसित करना चाहते हैं। हेलोटोलरेंट जीव नमक मुक्त वातावरण पसंद करते हैं, लेकिन मामूली या मध्यम नमक के स्तर पर जीवित रह सकते हैं।

गैर-हेलोफाइल के लिए, नमक घातक हो सकता है। जब वैज्ञानिक प्रयोगशाला में गैर-हेलोफिल्स के विकास को रोकना चाहते हैं, तो वे गैर-हेलोफाइल्स को बढ़ने से रोकने के लिए संस्कृति के माध्यम में नमक शामिल करते हैं। इसे चुनिंदा माध्यम कहा जाता है।

वास्तविक जीवन में हेलोफिलिक जीव

हेलोफिलिक जीव प्रयोगशाला के बाहर अपेक्षित और अप्रत्याशित स्थानों में पनपते हैं। आप नमकीन तालाबों, नमक की खदानों, तटीय और गहरे समुद्र वाले क्षेत्रों, और रेगिस्तानों में हेलोफाइल का सामना कर सकते हैं। यहां तक ​​कि कुछ खाद्य पदार्थों में निवास स्थान लेने के लिए शालीन वातावरण होता है, जिसमें सोया सॉस, एंकॉवी और सॉरक्रॉट शामिल हैं।

नमक संस्कृति में बढ़ते बैक्टीरिया के लिए एक महत्वपूर्ण पोषक तत्व है क्योंकि यह वैज्ञानिकों को हेलोफिलिक जीवों के लिए या उनके खिलाफ चयन करने की अनुमति देता है। यह जानना कि नमक किस प्रकार जीवों को अलग-अलग प्रभावित करता है, विशेष रूप से उन लोगों के लिए मूल्यवान है जो एक्सट्रोफाइल का अध्ययन करते हैं।