कृषि और किसानों के क्या लाभ हैं?

विषय

• टीएल; डीआर (बहुत लंबा; डिडंट रीड)
• प्रारंभिक कृषि
• आधुनिक खेती के अवसर
• कृषि स्थिरता में विकास
• किसान अपने समुदायों में सुधार करें

एक बार शिकार और इकट्ठा होने के बाद मनुष्य, जहां भी मिल सकता है, उपलब्ध भोजन के लिए मजबूर हो जाता है। इन शुरुआती लोगों को आवश्यक रूप से अक्सर स्थानांतरित किया जाता था, क्योंकि खाद्य स्रोत बदल गए, जानवरों के मामले में दुर्लभ हो गए या चले गए। यह जीवित रहने और एक पेरिपेटेटिक जीवन शैली के अलावा कुछ भी आगे बढ़ाने के लिए बहुत कम समय बचा है। लगभग 12,000 साल पहले मानव समाज नाटकीय रूप से बदल गया, संभवतः अंतिम हिमयुग की समाप्ति से संबंधित था, जब कृषि शुरू हुई थी। लोगों ने एकत्रित बीज बोना शुरू कर दिया, उनकी कटाई की और सफल फसलों का चयन किया। इसने लोगों को स्थायी घर बनाने के लिए प्रोत्साहित किया। एक व्यवस्थित जीवनशैली के साथ, अन्य व्यवसाय समृद्ध हुए, अनिवार्य रूप से आधुनिक सभ्यता की शुरुआत हुई।

टीएल; डीआर (बहुत लंबा; डिडंट रीड)

कृषि ने लोगों को सभ्यता बनाने, भूख से लड़ने और जनसंख्या वृद्धि और जलवायु परिवर्तन में चुनौतियों का सामना करने का अवसर दिया।

प्रारंभिक कृषि

शुरुआती किसानों ने अनाज, फल, सब्जियां और जानवरों को पालतू बनाया। इससे उनकी उच्च पोषक तत्व सामग्री और विश्वसनीय फसल के लिए चयनित कई प्रजातियों को संरक्षित करने में मदद मिली। बदले में, खेतों द्वारा बनाई गई स्थिर खाद्य आपूर्ति ने लोगों को भूख से मर रखा था, और वास्तव में दुनिया भर में आबादी में तेजी से वृद्धि हुई।

आधुनिक खेती के अवसर

जबकि पहले खेतों में अपने स्थान के आधार पर कई प्रकार के खाद्य पदार्थ उगते थे, यह अंततः 19 वीं शताब्दी में रेल परिवहन के आगमन के साथ बदल गया। फसलों का तेजी से परिवहन शुरू होने के बाद, खेती के तरीकों में बदलाव आया। कुछ विश्वसनीय अनाज प्रकारों की उच्च पैदावार पर जोर देने से वैश्विक भूख में कमी आई।

आज, कृषि वैश्विक व्यापार पर निर्भर है। जैसे-जैसे मानव आबादी 2050 तक 10 बिलियन लोगों के पास पहुंचती है, कृषि खाद्य की मांग को पूरा करने के लिए विकास जारी रखने की ओर अग्रसर होती है। खेती विकासशील देशों में गरीबी से लोगों को बाहर निकालने के अवसर पैदा करती है। कृषि में दुनिया के 60 प्रतिशत से अधिक गरीब काम करते हैं। खेती से अधिक रोजगार पैदा होते हैं, किसानों के साथ शुरुआत होती है और कृषि उपकरण निर्माताओं, खाद्य प्रसंस्करण संयंत्रों, परिवहन, बुनियादी ढांचे और विनिर्माण के साथ जारी रहती है।

कृषि स्थिरता में विकास

कुछ फसलों पर आधुनिक कृषि की बहुत बड़ी निर्भरता, जलवायु में परिवर्तन और फसल की विफलता की संभावनाओं को चुनौती देती है। खेती के नए प्रयास कुपोषण और मोटापे दोनों की विरोधी समस्याओं से लड़ने का वादा करते हैं। मानव स्वास्थ्य और खाद्य सुरक्षा के लिए बेहतर फसल विविधता बनाने के लिए, किसान नई फसलों के लिए बाजार बनाने के लिए काम कर रहे हैं। अधिक पर्यावरण के अनुकूल कृषि तकनीक जलवायु चुनौतियों को दूर करती है और भोजन और पानी की आपूर्ति को सुरक्षित करते हुए स्थानीय पारिस्थितिकी प्रणालियों की रक्षा करती है। सतत खेती के तरीके बेहतर खाद्य विविधता का निर्माण करते हैं, अधिक कुशल सुविधाओं और सूखा-सहिष्णु फसलों के साथ पानी को संरक्षित करते हैं, और बेहतर पशुधन स्वास्थ्य को प्रोत्साहित करते हैं। जलवायु परिवर्तन के जोखिमों से बचाव के लिए किसान एक अग्रिम पंक्ति का प्रतिनिधित्व करते हैं।

जैविक कृषि स्थायी खाद्य आपूर्ति के लिए एक मार्ग बनाती है। जैविक कृषक फसलों को घुमाने, आवरण फसलों का उपयोग करके और मिट्टी का उपयोग करके मिट्टी की उर्वरता को बेहतर बनाने का काम करते हैं। कीटनाशकों का उपयोग नहीं करने से, किसान भूजल को अधिक गुणवत्ता और स्वच्छता बनाए रखने की अनुमति देते हैं। ये विधियाँ फसलों में जैव विविधता को प्रोत्साहित करती हैं, खेतों में और उसके आसपास अधिक प्राकृतिक वातावरण बनाए रखती हैं, और वनस्पतियों और जीवों के लिए आवास बनाती हैं।

किसान अपने समुदायों में सुधार करें

खेती में एक और सकारात्मक विकास किसानों के बाजारों का तेजी से विस्तार है। किसान बाजार छोटे किसानों को उपभोक्ताओं के साथ सीधे बातचीत करने की अनुमति देते हैं। खाद्य प्रणाली स्थानीय अर्थव्यवस्था द्वारा स्थानीय स्तर पर उत्पादित की जाती है और लंबी दूरी के परिवहन की आवश्यकता को समाप्त करती है। स्थानीय स्तर पर उगाए गए भोजन को खरीदने का अवसर अमूल्य साबित होता है क्योंकि इसकी मांग बढ़ जाती है। उपभोक्ताओं को स्वस्थ खाद्य विकल्पों से लाभ होता है, और किसानों को अपनी फसल बेचने के नए अवसरों से लाभ होता है। उपभोक्ता और उनके बच्चे पहले किसानों से उत्पादों के बारे में जान सकते हैं, और उन्हें कैसे पाला जाता है। किसान उन समुदायों के साथ बातचीत करते हैं और सुधारते हैं जो वे सेवा करते हैं।